Löwenzahn - aromatisch und gesund

Jeder kennt die wunderbar sonnengelben Löwenzahnblüten, die wandelbare Pusteblume, die zum Spielen einlädt. Aber so mancher Gärtner mag Löwenzahn überhaupt nicht. Dabei ist diese Pflanze aus der Familie der Korbblütler unglaublich vielseitig und nützlich. Alle Pflanzenteile kann man in der Küche oder für Heilzwecke verwerten. Blätter, Blüten und Wurzel sind reich an Mineralien und Spurenelementen, damit ist Löwenzahn bestens geeignet für die Frühjahrskur. Auch in der phantasievollen Kräuterküche ist er den Versuch wert - und nicht nur in warmen Salaten, sondern auch als Zutat für süsse Lasagne, Törtchen oder Pannacotta. Löwenzahn lohnt jedenfalls eine Neuentdeckung und dazu lädt dieses informative Buch ein.