Café Cecilia Cookbook

Das Debütkochbuch des aufstrebenden irischen Küchenchefs Max Rocha und seines äusserst beliebten Restaurants in East London, Café Cecilia, ist ein geliebtes Nachbarschaftsrestaurant, das einfache, von der irischen und europäischen Küche inspirierte Speisen serviert. Es hat sich nicht nur zu einem Paradies für Feinschmecker entwickelt, sondern ist auch ein grosser Hit bei der internationalen Kunst- und Modeszene. Dies ist das erste Restaurant von Chefkoch Max Rocha, der sich von saisonalen Zutaten, dem Kochen seiner Mutter Odette und der Küche, mit der er in Irland aufgewachsen ist, inspirieren lässt. Das Café Cecilia Kochbuch, das erste und einzige Buch über eines der aufregendsten und beliebtesten Restaurants des Vereinigten Königreichs, enthält 100 Rezepte vom Frühstück bis zum Abendessen. Die Gerichte umfassen Signature-Elemente wie Guinnessbrot und Frittierte mit Salbei und Sardellen sowie saisonale Gerichte wie pochierte Greengages mit Granola und Joghurt sowie Artischocken mit Sonnenblumenkern-Tahini. Das Buch enthält Rezepte für eine Vielzahl von Suppen, Salaten, Broten, Kuchen und Kombucha, sowie eine Auswahl an Fisch-, Fleisch- und Gemüsegerichten. Mit einem Vorwort der angesehenen britischen Food-Autorin und James Beard Award-Gewinnerin Diana Henry und Bildern der fertigen Gerichte, die in der stilvollen Umgebung des Café Cecilia von Matthieu Lavanchy aufgenommen wurden, sowie Fotografien des Teams und der Lieferanten des Restaurants von Jacob Lillis, ist dies eine herzliche Feier von Essen, Familie, dem loyalen Café Cecilia-Team und all den Erfahrungen von Max Rocha.