Modernist Cuisine: Die Revolution der Kochkunst

"Modernist Cuisine: Die Revolution der Kochkunst" ist ein umfassendes Sachbuch, das die Grundlagen und Techniken der modernen Kochkunst detailliert darstellt. Verfasst von renommierten Autoren wie Maxime Bilet, Nathan Myhrvold und Chris Young, bietet dieses Werk eine tiefgehende Analyse der kulinarischen Wissenschaft und deren Anwendung in der Küche. Mit einem beeindruckenden Umfang von 2476 Seiten und einem festen Einband ist das Buch sowohl informativ als auch ansprechend gestaltet. Die grossformatigen Abmessungen von 33 cm in der Höhe und 26 cm in der Breite machen es zu einem auffälligen Element in jeder Sammlung. Die Veröffentlichung aus dem Jahr 2011 ist in deutscher Sprache verfasst und richtet sich an alle, die ein tieferes Verständnis für die Techniken und Prinzipien der modernen Gastronomie erlangen möchten. Dieses Buch ist nicht nur ein Nachschlagewerk, sondern auch eine Inspirationsquelle für Kochbegeisterte und Fachleute, die ihre Fähigkeiten erweitern und innovative Ansätze in der Küche erkunden möchten.