Anhand von Schritt-für-Schritt-Anleitungen, zahlreichen Grafiken, Tabellen und Abbildungen werden Einsteiger mit der Kunst des Haltbarmachens vertraut gemacht. Rund 40 verschiedene Arten von herzhaften Wurstwaren, Trockenfleisch, geräuchertem Fisch und anderen Köstlichkeiten können so zu Hause selbst hergestellt werden. Das Kalt- und Heissräuchern wird ausführlich behandelt, mit vielen Anleitungen für das Räuchern von Speck und Schinken, Geflügel oder Wild. Besonders einfach ist es, Fische selbst zu räuchern, wenn sie richtig vorbereitet werden. Auch dem Bau eines einfachen Räucherofens, der sogar aus Pappe hergestellt werden kann, widmet sich ein eigener Abschnitt. Das richtige Pökeln oder Einsalzen ist die Vorstufe für ein erfolgreiches Räuchern und schmackhafte Endprodukte. Auch dieser Arbeit widmet der Autor ausführlichen Raum. Manche Spezialitäten, wie Graved Lachs, werden nur durch.
Sprache | Deutsch |
Autor | Turan T. Turan |
Anzahl Seiten | 224 |
Bucheinband | Kartonierter Einband |
Thema | Freizeit & Reisen |
Jahr | 2017 |
Artikelnummer | 7917651 |
Verlag | Stocker Leopold |
Kategorie | Ratgeber |
Release-Datum | 1.6.2017 |
Thema | Freizeit & Reisen |
Sprache | Deutsch |
Autor | Turan T. Turan |
Jahr | 2017 |
Anzahl Seiten | 224 |
Bucheinband | Kartonierter Einband |
CO₂-Emission | |
Klimabeitrag |
Höhe | 244 mm |
Breite | 189 mm |
Gewicht | 696 g |
Länge | 24.80 cm |
Breite | 19.40 cm |
Höhe | 1.30 cm |
Gewicht | 681 g |
So oft weist ein Produkt dieser Marke in der Kategorie «Ratgeber» innerhalb der ersten 24 Monate einen Defekt auf.
Quelle: Digitec GalaxusSo lange dauert eine Abwicklung ab Ankunft bei der Servicestelle bis Wiedererhalt in Arbeitstagen im Durchschnitt.
Quelle: Digitec GalaxusSo oft wird ein Produkt dieser Marke in der Kategorie «Ratgeber» retourniert.
Quelle: Digitec Galaxus