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Dein bestes Brot
Deutsch, Judith Erdin, 2021
Bewertung für Dein bestes Brot
leckere Rezepte, sehr pingelig-genaue und mühsame Anleitung
Das Gute vorweg: Alle Rezepte, die ich schon ausprobiert habe, sind mir einwandfrei gelungen. Ich musste mich aber an die sehr pingelige Anleitung gewöhnen. z.T. wird nur 1/2 Gramm Hefe verwendet (so genau ist meine Wage nicht!) oder ich muss den Teig 5min auf Stufe 1, dann 5min auf Stufe 2 kneten, dann etwas zugeben, dann wieder 5min auf Stufe 2 kneten etc. Fazit: Es steckt viel Arbeit hinter den Rezepten, man kann nicht einfach schnell mal den Teig zubereiten. Auch fiel es mir sehr schwierig, gleichzeitig zwei Brote zuzubereiten, da es sehr viel abverlangt, sich zu erinnern, mit welchem Brot man gerade bei welchem der gefühlten tausend Schritte ist... Auch sehr gewöhnungsbedürftig: Die Rezepte sind auf mehrere Seiten aufgeteilt, z.B. den Teig nach Grundrezept auf Seite X zubereiten, dann weiterfahren gemäss Rezept auf Seite Y.
Aber eben: Bis jetzt haben alle Rezepte super geklappt (wenn ich sie auch nicht ganz so lange backen musste - aber Backöfen sind halt unterschiedlich) und geschmeckt haben sie suuuuper!!!