Sonnentor Nelken ganz

Würze für Kompott, Glühwein und noch viel mehr. Kompott, Punsch oder Glühwein und weihnachtliche Tees sind ohne den intensiven fruchtig-scharfen, pfeffrigen Geschmack der Gewürznelken nicht vorstellbar. Doch es gibt zahlreiche leckere Kreationen mit Nelken, die bei uns wenig bekannt sind. Wer arabisch kocht, sollte Nelken im Haus haben; in Zwiebel gesteckte Nelken werden oft in Eintöpfen oder Reis mitgekocht. Ausserdem sind sie wichtiger Bestandteil des Fünf-Gewürze-Pulvers und der aromatischen indischen Gewürzmischung Garam Masala. Und wer diese probiert hat, muss nicht länger überzeugt werden. Anwendung: Kompotte, Punsch oder Glühwein und weihnachtliche Tees sind ohne den intensiven Geschmack der Nelken kaum vorstellbar. Nelken würzen auch Wildbret, Lamm, fette Fische und Gerichte mit geräuchertem oder gepökelten Fleisch.