Catena Zapata Nicolás

Il Nicolás Catena Zapata 2018 è stato prodotto con il 65% di Cabernet Sauvignon da Gualtallary (vigneto Adrianna, con il Cabernet Sauvignon interfilato con un po' di Cabernet Franc) e il 35% di Malbec da Altamira (vigneto Nicasia). Non utilizzano più uve da Agrelo, e questa annata presenta una proporzione di Malbec significativamente più alta rispetto agli anni recenti. Di conseguenza, presenta un profilo molto diverso, un cambiamento iniziato nel 2017, caratterizzato da una maturazione più contenuta e una freschezza accentuata. Il vino è intenso, mantenendo alcune delle caratteristiche del Cabernet (tabacco, more) insieme a note floreali del Malbec. È equilibrato e armonioso, con tannini molto fini e un lungo finale, che mette in mostra una maturazione perfetta. L'obiettivo è rivivere lo stile di Bordeaux prima della fillossera, utilizzando una selezione massale di viti non innestate. Sono state prodotte un totale di 62.400 bottiglie, e è stato imbottigliato a dicembre 2019.