Grill a carbone

Grill a carbone

La griglia a carbone è una delle griglie più popolari in assoluto. E a ragione: la carbonella bruciata crea il caratteristico sapore affumicato del barbecue. Il principio è semplice: la carbonella o le bricchette vengono utilizzate per produrre braci su cui la carne o le verdure vengono cotte, bollite o al forno. La temperatura può essere regolata tramite la regolazione dell'aria nel coperchio. Inoltre, una griglia regolabile in altezza aiuta a influenzare il calore del cibo alla brace. Vantaggi e svantaggi Gli appassionati di grigliate tradizionali amano il sapore della carne, del pesce e delle verdure grigliate, infuso da un aroma affumicato e dal tocco romantico di un fuoco aperto. Inoltre, le griglie a carbone sono disponibili in tutte le dimensioni e categorie di prezzo, facili da trasportare e semplici da montare e riporre. Uno svantaggio rispetto alle griglie elettriche o a gas è che la produzione di braci richiede tempo e che è necessario grigliare all'aperto a causa dello sviluppo del fumo. È inoltre necessario tenere sotto controllo la griglia, poiché si tratta di un fuoco aperto. Una volta che la griglia ha raggiunto la temperatura corretta, non bisogna perdere tempo, perché la carbonella brucia di nuovo rapidamente. Dopo aver grigliato, lascia raffreddare la griglia, la piastra e la cenere prima di eliminare la cenere e pulire la griglia. Pulizia e cura Con le vaschette in alluminio puoi evitare l'adesione e la bruciatura di grasso e residui di cibo. La griglia a carbone deve essere pulita regolarmente sia all'esterno che all'interno: basta un detergente delicato e delle spugne morbide per la casa. Se possiedi un modello con coperchio, puoi bruciare gli avanzi di cibo anche quando il coperchio è chiuso ma la guida di ventilazione è aperta. Quando non viene utilizzata, la griglia deve essere protetta dal vento e dalle intemperie con apposite coperture o deve essere riposta in un luogo asciutto. Le nostre griglie a carbone sono disponibili in varie dimensioni, materiali e forme da produttori come Napoleon, Weber, Outdoorchef, LotusGrill o Broil King, la cui griglia a bollitore è considerata un classico. Per questo motivo le griglie con funzionamento a carbonella vengono chiamate anche kettle grill. Nella nostra selezione di prodotti troverai anche griglie e affumicatori. La superficie della griglia dipende dalle dimensioni della griglia stessa. Offriamo diversi modelli, dal semplice grill al nobile grill in ceramica. Il tipo di griglia a carbone di cui hai bisogno dipende dal tuo metodo di cottura, dalla superficie da grigliare e dalla posizione. Se vuoi friggere solo piccoli pezzi di carne, non hai bisogno di un modello sofisticato. Tuttavia, se vuoi provare anche pezzi più grandi, dovresti optare per un modello con griglia indiretta: non solo offre più spazio, ma la temperatura può anche essere regolata molto meglio grazie a un coperchio e all'immissione di aria. I filtri possono aiutarti a trovare la griglia desiderata tra i tanti modelli. Combustibile e accenditori Per i barbecue a carbonella sono sempre necessari combustibile e accenditori. Il combustibile può essere costituito da bricchette con un tempo di combustione molto lungo e una temperatura costante, con un tempo di accensione lungo e temperature più basse, oppure da carbonella con un tempo di accensione breve, temperature elevate ma un tempo di combustione più breve. Nel caso degli accenditori, i bastoncini di accensione sono ecologici e inodori ma con un breve tempo di combustione. Gli accenditori a carbone e i cubetti di accensione, invece, sono molto potenti ma non ecologici.