Grill a carbone

Il grill a carbone è uno dei più popolari. Il carbone ardente dona il tipico gusto affumicato ai pasti alla griglia. Il principio è semplice: il carbone di legna o bricchette è utilizzato per produrre braci su cui vengono cotte, lessate o arrostite carni o verdure. La temperatura può essere regolata mediante regolazione dell'aria nel coperchio. Inoltre, una griglia regolabile in altezza aiuta ad influenzare il calore dei cibi. Vantaggi e svantaggi: i fan della variante tradizionale del grill amano il gusto della carne alla griglia, del pesce e delle verdure affumicati e dal fattore romantico del fuoco aperto. Inoltre, i grill a carbone sono disponibili in tutte le dimensioni e categorie di prezzo, sono facili da trasportare e semplici da installare e conservare. Uno svantaggio rispetto ai grill elettrici o a gas è che la brace richiede tempo per scaldarsi e a causa dello sviluppo di fumo si può grigliare solo all’aperto. Inoltre, è necessario tenere sempre d’occhio il grill a causa del fuoco aperto. Una volta che la griglia ha raggiunto la temperatura corretta, non si deve perdere tempo, poiché il carbone di legna brucia, consumandosi. Dopo la cottura alla griglia si dovrebbe lasciare raffreddare il grill e la cenere prima di smaltire tutto e pulire la griglia. Pulizia e cura: con i raccoglitori di gocce in alluminio è possibile evitare l'adesione e la bruciatura di residui di grasso e di cibo. Il grill a carbone deve essere pulito regolarmente dall'esterno e dall'interno – bastano un detergente delicato e morbide spugne. Se hai un esemplare con coperchio puoi bruciare gli avanzi di cibo tenendo il coperchio chiuso e la finestrella di ventilazione aperta. Quando non viene utilizzato, il grill deve essere protetto dal vento e dalle intemperie mediante coperture adeguate o collocandolo in un posto asciutto. I grill a carbone sono disponibili in varie dimensioni, materiali e forme da produttori come Napoleone, Weber, Outdoorchef, LotusGrill o Broil King. I grill a carbone vengono spesso designati come grill a sfera. Nel nostro assortimento trovi anche le varianti affumicatoi e smoker. La superficie di grigliata dipende dalle dimensioni della griglia. Offriamo diversi modelli, dalla semplice griglia alla nobile griglia in ceramica. Il tipo di grill a carbone più adatto a te dipende dal tipo di preparazione che desideri, dalla superficie della griglia e dalla posizione. Se vuoi solo grigliare piccoli pezzi di carne, non hai bisogno di un modello sofisticato. Ma se vuoi anche provare pezzi più grandi, scegli un modello con griglia indiretta: non solo offre più spazio, ma anche la temperatura può essere regolata molto meglio con coperchio e afflusso d’aria. I filtri ti aiutano a trovare la griglia desiderata tra i tanti modelli. Combustibile e accenditori: per i barbecue a carbone occorrono sempre combustibile e accenditori. Come combustibile possono essere utilizzate bricchette, con un tempo di combustione molto lungo e temperatura costante, tempo di accensione lungo e temperature più basse; oppure carbone con un tempo di accensione breve e temperature elevate, ma un tempo di combustione più breve. Nel caso degli accenditori, i bastoni di accensione sono ecologici e inodori, ma con un breve tempo di combustione. Gli accenditori a carbone e i cubetti accendifuoco, invece, sono molto potenti ma non ecologici. 


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