Friggitrici

Friggitrici ad aria calda come Airfryer di Philips o Actifry di Tefal sono molto popolari. Ma anche le friggitrici con olio per friggere appartengono a molte cucine. La differenza sta nel fatto che le friggitrici ad aria calda, come suggerisce il nome, funzionano principalmente con aria calda o con il cosiddetto soffiante ad aria calda. Nella maggior parte dei casi, poco più di un cucchiaio d'olio viene utilizzato per le classiche "patatine fritte". La camera di cottura compatta permette di controllare facilmente il flusso d'aria calda e di avvolgere gli alimenti in calore, proprio come farebbe l'olio nella classica frittura. Questa novità permette di preparare cibi non solo con meno calorie, ma anche in modo sicuro e pulito. Non c'è bisogno di cambiare olio o spray sulle superfici della cucina. I contenitori di cottura nelle friggitrici ad aria calda sono spesso lavabili in lavastoviglie, il che rende la pulizia molto più semplice. La formazione di odori abituati alle friggitrici è notevolmente ridotta al minimo. I lunghi tempi di riscaldamento vengono eliminati in contrasto con la nota friggitrice. Oltre alla piccola quantità di grasso aggiunto, c'è anche un'importante differenza tra le due friggitrici. Una friggitrice ad aria calda può essere utilizzata senza problemi anche per altri piatti, come la cottura di croissant o la cottura di pollo e verdure. Si dice che le friggitrici a bagno di grasso abbiano un gusto più intenso e a volte anche prezzi d'acquisto più economici. 


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