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Miyabi 5000MCD Brotmesser (23cm)

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Miyabi 5000MCD Brotmesser (23cm)

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Specifiche

Le specifiche più importanti a colpo d'occhio

Materiale lamaAcciaio DAMA
Lunghezza lama23 cm
Materiale impugnaturaLegno
Tipo di coltellocoltelli pane
Finitura lamaLama dentellata

Informazioni generali

Produttore Miyabi
Tipo di prodotto Coltelli
i

Coltelli

Come scegliere un coltello da cucina? Ce ne sono di varie dimensioni, forme e colori e soprattutto per diversi tipi di utilizzo. In cucina non dovrebbe assolutamente mancare il coltello universale che permette di eseguire svariati compiti. Potrebbe essere un coltello da cucina europeo classico che dispone di una lama relativamente lunga e di un'impugnatura ben equilibrata, oppure potrebbe essere un Santoku, il tipico coltello da cucina giapponese, ideale per il taglio di verdure, carne e pesce. Per pelare, tagliare e rifinire cibi che si tengono in mano, come frutta e verdura, avrai certamente bisogno di un coltellino per verdure. Dopodiché ci sono svariati coltelli specifici, come quello per il pane, il formaggio, il burro, le erbe aromatiche, il prosciutto, oppure il coltello per filettare o quello per tranciare. Con un set di coltelli non solo risparmi denaro, ma ti viene garantita una selezione di coltelli dalle differenti funzionalità.
I tre materiali principali della lama di un coltello da cucina sono l'acciaio Damasco, la ceramica e l'acciaio inox. I coltelli in acciaio Damasco hanno la loro origine nell'antica arte della forgiatura. Grazie ai diversi strati, la lama in acciaio damascato emana un fascino particolare, è inoltre resistente alla corrosione, è molto robusta e rimane affilata a lungo. La lama del coltello in ceramica si distingue invece per la sua forza e per la sua affilatura impeccabile. Il coltello dalla lama in ceramica è inoltre molto maneggevole, non arruginisce ed è bello da vedere. La lama è flessibile ed il rischio di rottura è ridotto. Il coltello dalla lama in acciaio inox con manico in plastica offre un eccezionale rapporto qualità/prezzo. Grazie alla robustezza dei materiali, può essere lavato in lavastoviglie, mantenendo un'elevata longevità.
Non solo il materiale, anche il tipo di lama può variare in un coltello. La lama può essere liscia, seghettata da un lato, oppure seghettata su entrambi i lati, di modo che il trito di cibo non rimanga incollato.

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No. di articolo5747471
No. di fabbricazione34376-231-0
Data di rilascio09.05.2016

Colore

Gruppo di colori
Marrone
i

Marrone

Il colore marrone è uno dei colori dello spettro che l'uomo riesce a vedere, ma non è un colore distinto dall'arancione, bensì semplicemente un arancione meno luminoso. In effetti, nell'arcobaleno il marrone è assente perché non è possibile regolare l'intensità della luce solare responsabile dell'arcobaleno stesso.

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Descrizione dettagliata del colore
Marrone
i

Marrone

Il colore marrone è uno dei colori dello spettro che l'uomo riesce a vedere, ma non è un colore distinto dall'arancione, bensì semplicemente un arancione meno luminoso. In effetti, nell'arcobaleno il marrone è assente perché non è possibile regolare l'intensità della luce solare responsabile dell'arcobaleno stesso.

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,
Argento

Materiale

Gruppo di materiali
Legno
i

Legno

Il legno è generalmente utilizzato per descrivere il tessuto solido o duro dei fusti (tronco, rami e ramoscelli) di alberi e arbusti. Dal punto di vista botanico, il legno è definito come lo xilema secondario delle piante da seme prodotte dal cambium. Secondo questa definizione, tuttavia, i tessuti legnosi delle palme e di altre piante superiori non sono legno nel senso più stretto del termine. Tuttavia, la conservazione della lignina nella parete cellulare è anche caratteristica qui. In una definizione più ampia, il legno è quindi anche inteso come tessuto vegetale lignificato. Da un punto di vista storico-culturale, le piante legnose sono probabilmente tra le più antiche utilizzate. Come materia prima versatile, ma soprattutto rinnovabile, il legno rimane ancora oggi uno dei prodotti vegetali più importanti.

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,
Metallo
Descrizione dettagliata del materiale
Acciaio inossidabile
,
betulla
Lavorazione legno
Legno massiccio

Proprietà coltello

Tipologia coltello da cucina
Coltello singolo
Settori di utilizzo
pane
i

pane

Il pane è un alimento tradizionale, che viene cotto da una pasta di grano macinato (farina), acqua, un agente motivante e soprattutto altri ingredienti.

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Tipo di coltello
coltelli pane
No. di lame
1 x

Proprietà lama

Materiale lama
Acciaio DAMA
i

Acciaio DAMA

L'acciaio Damasco (detto anche acciaio damascato) è la denominazione impropria utilizzata per la tecnica dell'acciaio a pacchetto. Fino a tempi recenti si pensava infatti che tale tecnica fosse stata usata dagli Arabi per la produzione delle spade Damasco. È stato tuttavia appurato che tali spade venivano forgiate utilizzando dell'acciaio Wootz.

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Lunghezza lama
23 cm
Finitura lama
Lama dentellata
i

Lama dentellata

Un bordo seghettato è un bordo ondulato su una lama che viene rettificato attraverso una cosiddetta pietra profilata. Un angolo di taglio più ripido su ciascun dente di un dente dentato determina un comportamento di taglio più aggressivo ma anche più grossolano sul materiale da tagliare, soprattutto con l'aumento della superficie lineare della lama. Un bordo dentato è quindi molto adatto per tagliare corde e nastri o altri materiali fibrosi e duri. Ci sono entrambe le lame con un bordo dentato parziale e lame con un bordo dentato lungo l'intera lunghezza della lama. Un bordo dentato non è una sega adatta, ad esempio, per segare il legno.

Numero di strati
100 x
durezza
63 HR
Inossidabile

Caratteristiche della maniglia

Materiale impugnatura
Legno
i

Legno

Il legno è generalmente utilizzato per descrivere il tessuto solido o duro dei fusti (tronco, rami e ramoscelli) di alberi e arbusti. Dal punto di vista botanico, il legno è definito come lo xilema secondario delle piante da seme prodotte dal cambium. Secondo questa definizione, tuttavia, i tessuti legnosi delle palme e di altre piante superiori non sono legno nel senso più stretto del termine. Tuttavia, la conservazione della lignina nella parete cellulare è anche caratteristica qui. In una definizione più ampia, il legno è quindi anche inteso come tessuto vegetale lignificato. Da un punto di vista storico-culturale, le piante legnose sono probabilmente tra le più antiche utilizzate. Come materia prima versatile, ma soprattutto rinnovabile, il legno rimane ancora oggi uno dei prodotti vegetali più importanti.

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lunghezza impugnatura
13.80 cm

Dimensioni prodotto

lunghezza fuori tutto
36.80 cm
Peso
0.17 kg

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5000MCD Brotmesser (23cm)
5000MCD Brotmesser (23cm)
5000MCD Chutoh (16cm)
5000MCD Chutoh (16cm)
  • 5000MCD Chutoh (16cm)
  • 5000MCD Chutoh (16cm)
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Miyabi 5000MCD Chutoh (16cm)

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5000MCD Gyutoh (24cm)
5000MCD Gyutoh (24cm)
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5000MCD Santoku (18cm)
5000MCD Santoku (18cm)
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5000MCD Shotoh (9cm)
5000MCD Shotoh (9cm)
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  • 5000MCD Shotoh (9cm)
  • 5000MCD Shotoh (9cm)
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Bambus Magner
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