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Kai Shun China Kochmesser (18cm)

Kai - qualità e perfezione, basata su una cultura secolare e sulla tradizione della forgiatura dei samurai giapponesi.

Art-Nr 402561
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Descrizione

Coltello da chef questa Cina è rievocativo di un chopper. Il piccolo manico e la lama larga ma corta del coltello di Cina chef permettono facile lavoro del polso per un taglio pulito.

Coltello da chef di Cina ideale per tagliare e tritare cavolo, verdure ed erbe. La particolarità della cucina cinese è il breve tempo di cottura, che richiede piccole verdure tritate (julienne).più

Specifiche

Le specifiche più importanti a colpo d'occhio

Materiale lamaAcciaio DAMA
Lunghezza lama18 cm
Materiale impugnaturaLegno
Tipo di coltelloelicotteri, spelucchino
Finitura lamalevigatura

Informazioni generali

Produttore Kai
Tipo di prodotto Coltelli
i

Coltelli

Come scegliere un coltello da cucina? Ce ne sono di varie dimensioni, forme e colori e soprattutto per diversi tipi di utilizzo. In cucina non dovrebbe assolutamente mancare il coltello universale che permette di eseguire svariati compiti. Potrebbe essere un coltello da cucina europeo classico che dispone di una lama relativamente lunga e di un'impugnatura ben equilibrata, oppure potrebbe essere un Santoku, il tipico coltello da cucina giapponese, ideale per il taglio di verdure, carne e pesce. Per pelare, tagliare e rifinire cibi che si tengono in mano, come frutta e verdura, avrai certamente bisogno di un coltellino per verdure. Dopodiché ci sono svariati coltelli specifici, come quello per il pane, il formaggio, il burro, le erbe aromatiche, il prosciutto, oppure il coltello per filettare o quello per tranciare. Con un set di coltelli non solo risparmi denaro, ma ti viene garantita una selezione di coltelli dalle differenti funzionalità.
I tre materiali principali della lama di un coltello da cucina sono l'acciaio Damasco, la ceramica e l'acciaio inox. I coltelli in acciaio Damasco hanno la loro origine nell'antica arte della forgiatura. Grazie ai diversi strati, la lama in acciaio damascato emana un fascino particolare, è inoltre resistente alla corrosione, è molto robusta e rimane affilata a lungo. La lama del coltello in ceramica si distingue invece per la sua forza e per la sua affilatura impeccabile. Il coltello dalla lama in ceramica è inoltre molto maneggevole, non arruginisce ed è bello da vedere. La lama è flessibile ed il rischio di rottura è ridotto. Il coltello dalla lama in acciaio inox con manico in plastica offre un eccezionale rapporto qualità/prezzo. Grazie alla robustezza dei materiali, può essere lavato in lavastoviglie, mantenendo un'elevata longevità.
Non solo il materiale, anche il tipo di lama può variare in un coltello. La lama può essere liscia, seghettata da un lato, oppure seghettata su entrambi i lati, di modo che il trito di cibo non rimanga incollato.

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No. di articolo402561
No. di fabbricazioneDM-0712
Data di rilascio12.09.2012

Colore

Gruppo di colori
Nero
Descrizione dettagliata del colore
Nero
,
Argento

Materiale

Gruppo di materiali
Legno
i

Legno

Il legno è generalmente utilizzato per descrivere il tessuto solido o duro dei fusti (tronco, rami e ramoscelli) di alberi e arbusti. Dal punto di vista botanico, il legno è definito come lo xilema secondario delle piante da seme prodotte dal cambium. Secondo questa definizione, tuttavia, i tessuti legnosi delle palme e di altre piante superiori non sono legno nel senso più stretto del termine. Tuttavia, la conservazione della lignina nella parete cellulare è anche caratteristica qui. In una definizione più ampia, il legno è quindi anche inteso come tessuto vegetale lignificato. Da un punto di vista storico-culturale, le piante legnose sono probabilmente tra le più antiche utilizzate. Come materia prima versatile, ma soprattutto rinnovabile, il legno rimane ancora oggi uno dei prodotti vegetali più importanti.

Ulteriori informazioni...

,
Metallo
i

Metallo

https://de.wikipedia.org/wiki/Metalle

Nella stampa 3D, l'ABS o PLA è solitamente utilizzato come materiale di base, a cui è stata aggiunta una miscela di polvere metallica (rame, acciaio inox, ferro, bronzo o ottone). Gli oggetti schiacciati sembrano metallici.

Descrizione dettagliata del materiale
Acciaio DAMA
i

Acciaio DAMA

L'acciaio Damasco (detto anche acciaio damascato) è la denominazione impropria utilizzata per la tecnica dell'acciaio a pacchetto. Fino a tempi recenti si pensava infatti che tale tecnica fosse stata usata dagli Arabi per la produzione delle spade Damasco. È stato tuttavia appurato che tali spade venivano forgiate utilizzando dell'acciaio Wootz.

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,
Legno Pakka
Lavorazione legno
Legno massiccio

Proprietà coltello

Tipologia coltello da cucina
Coltello singolo
Settori di utilizzo
Verdura
i

Verdura

Ortaggi è un termine collettivo per le parti commestibili di piante erbacee selvatiche o coltivate, di solito annuale o biennale.

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Tipo di coltello
elicotteri
,
spelucchino
No. di lame
1 x

Proprietà lama

Materiale lama
Acciaio DAMA
i

Acciaio DAMA

L'acciaio Damasco (detto anche acciaio damascato) è la denominazione impropria utilizzata per la tecnica dell'acciaio a pacchetto. Fino a tempi recenti si pensava infatti che tale tecnica fosse stata usata dagli Arabi per la produzione delle spade Damasco. È stato tuttavia appurato che tali spade venivano forgiate utilizzando dell'acciaio Wootz.

Ulteriori informazioni...

Lunghezza lama
18 cm
Finitura lama
levigatura
Numero di strati
32 x
durezza
61 HR
Inossidabile

Caratteristiche della maniglia

Materiale impugnatura
Legno
i

Legno

Il legno è generalmente utilizzato per descrivere il tessuto solido o duro dei fusti (tronco, rami e ramoscelli) di alberi e arbusti. Dal punto di vista botanico, il legno è definito come lo xilema secondario delle piante da seme prodotte dal cambium. Secondo questa definizione, tuttavia, i tessuti legnosi delle palme e di altre piante superiori non sono legno nel senso più stretto del termine. Tuttavia, la conservazione della lignina nella parete cellulare è anche caratteristica qui. In una definizione più ampia, il legno è quindi anche inteso come tessuto vegetale lignificato. Da un punto di vista storico-culturale, le piante legnose sono probabilmente tra le più antiche utilizzate. Come materia prima versatile, ma soprattutto rinnovabile, il legno rimane ancora oggi uno dei prodotti vegetali più importanti.

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lunghezza impugnatura
12.20 cm

Dimensioni prodotto

lunghezza fuori tutto
30.20 cm
Peso
0.40 kg

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Shun Brotmesser (23cm)
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Shun Messer-Geschenkset DM-701 + DM-706
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Shun Messerset DM-700 DM-701 DM-702
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