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Finitura lama

Kullenschliff

Specifiche

Le specifiche più importanti a colpo d'occhio

Lunghezza lama20 cm
Finitura lamaGlattschliff

Informazioni generali

Produttore Kai
Tipo di prodotto Coltelli
i

Coltelli

Come scegliere un coltello da cucina? Ce ne sono di varie dimensioni, forme e colori e soprattutto per diversi tipi di utilizzo. In cucina non dovrebbe assolutamente mancare il coltello universale che permette di eseguire svariati compiti. Potrebbe essere un coltello da cucina europeo classico che dispone di una lama relativamente lunga e di un'impugnatura ben equilibrata, oppure potrebbe essere un Santoku, il tipico coltello da cucina giapponese, ideale per il taglio di verdure, carne e pesce. Per pelare, tagliare e rifinire cibi che si tengono in mano, come frutta e verdura, avrai certamente bisogno di un coltellino per verdure. Dopodiché ci sono svariati coltelli specifici, come quello per il pane, il formaggio, il burro, le erbe aromatiche, il prosciutto, oppure il coltello per filettare o quello per tranciare. Con un set di coltelli non solo risparmi denaro, ma ti viene garantita una selezione di coltelli dalle differenti funzionalità.
I tre materiali principali della lama di un coltello da cucina sono l'acciaio Damasco, la ceramica e l'acciaio inox. I coltelli in acciaio Damasco hanno la loro origine nell'antica arte della forgiatura. Grazie ai diversi strati, la lama in acciaio damascato emana un fascino particolare, è inoltre resistente alla corrosione, è molto robusta e rimane affilata a lungo. La lama del coltello in ceramica si distingue invece per la sua forza e per la sua affilatura impeccabile. Il coltello dalla lama in ceramica è inoltre molto maneggevole, non arruginisce ed è bello da vedere. La lama è flessibile ed il rischio di rottura è ridotto. Il coltello dalla lama in acciaio inox con manico in plastica offre un eccezionale rapporto qualità/prezzo. Grazie alla robustezza dei materiali, può essere lavato in lavastoviglie, mantenendo un'elevata longevità.
Non solo il materiale, anche il tipo di lama può variare in un coltello. La lama può essere liscia, seghettata da un lato, oppure seghettata su entrambi i lati, di modo che il trito di cibo non rimanga incollato.

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No. di articolo5904864
Collegamenti esterni Sito del produttore (de)

Colore

Gruppo di colori
Nero
,
Argento
Descrizione dettagliata del colore
Nero

Materiale

i

Materiale

I materiali sono in generale sostanze fisiche utilizzate nella produzione di oggetti.

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Gruppo di materiali
Metallo
Descrizione dettagliata del materiale
Dama-Stahl
i

Dama-Stahl

L'acciaio Damasco (detto anche acciaio damascato) è la denominazione impropria utilizzata per la tecnica dell'acciaio a pacchetto. Fino a tempi recenti si pensava infatti che tale tecnica fosse stata usata dagli Arabi per la produzione delle spade Damasco. È stato tuttavia appurato che tali spade venivano forgiate utilizzando dell'acciaio Wootz.

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Materiale impugnatura
i

Materiale impugnatura

Gibt das Material des Griffes an.

Legno
i

Legno

Holz bezeichnet im allgemeinen Sprachgebrauch das feste bzw. harte Gewebe der Sprossachsen (Stamm, Äste und Zweige) von Bäumen und Sträuchern. Botanisch wird Holz als das vom Kambium erzeugte sekundäre Xylem der Samenpflanzen definiert. Nach dieser Definition sind die holzigen Gewebe der Palmen und anderer höherer Pflanzen allerdings kein Holz im engeren Sinn. Kennzeichnend ist aber auch hier die Einlagerung von Lignin in die Zellwand. In einer weitergehenden Definition wird Holz daher auch als lignifiziertes (verholztes) pflanzliches Gewebe begriffen. Kulturhistorisch gesehen zählen Gehölze wohl zu den ältesten genutzten Pflanzen. Als vielseitiger, insbesondere aber nachwachsender Rohstoff stellt Holz bis heute eines der wichtigsten Pflanzenprodukte dar.

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Tipo di legno / Decoro
i

Tipo di legno / Decoro

Bei Massivholz kann der wissenschaftliche Name in der Holzdatenbank nachgeschlagen werden:
https://www.konsum.admin.ch/de/holzdeklaration/holzdatenbank

Pakkaholz

Küchenmesser Eigenschaften

i

Küchenmesser Eigenschaften

Beschreibt die Eigenschaften von Messern, die in der Küche verwendet werden.

Tipologia coltello da cucina
Coltello singolo
Küchenmesser Typ
Universalmesser
Settori di utilizzo
i

Settori di utilizzo

Gibt an, für was ein Küchenhelfer geeignet ist.

Multiuso
i

Multiuso

Das Produkt kann für verschiedene Zwecke eingesetzt werden.

No. di lame
1 x
Finitura lama
Glattschliff
Inossidabile

Dimensioni prodotto

i

Dimensioni prodotto

Dimensioni di un oggetto

Lunghezza lama
20 cm
Lunghezza
32.20 cm
Peso
318 g

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Serie

Shun (20cm)
Shun (20cm)
Shun (15cm)
Shun (15cm)
Shun (20cm)
Shun (20cm)
Shun Allzweckmesser (10cm)
Shun Allzweckmesser (10cm)
Shun Allzweckmesser (15cm)
Shun Allzweckmesser (15cm)
Shun Allzweckmesser (15cm)
CHF 129.–
Kai Shun Allzweckmesser (15cm)
3

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Shun Allzweckmesser (15cm)
Shun Allzweckmesser (15cm)
Shun Ausbeinmesser (15cm)
Shun Ausbeinmesser (15cm)
Shun Brotmesser (23cm)
Shun Brotmesser (23cm)
Shun Brotmesser (23cm)
CHF 249.–
Kai Shun Brotmesser (23cm)
2

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Shun China Kochmesser (18cm)
Shun China Kochmesser (18cm)
Shun Classic
Shun Classic
Shun Classic Steak (4Pezzo/i)
Shun Classic Steak (4Pezzo/i)
Shun Fleischmesser (18cm)
Shun Fleischmesser (18cm)
Shun Fleischmesser (18cm)
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Kai Shun Fleischmesser (18cm)

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Shun flexibles Filiermesser (18cm)
Shun flexibles Filiermesser (18cm)
Shun Gemüsemesser (9cm)
Shun Gemüsemesser (9cm)
Shun Hackbeil (17.50cm)
Shun Hackbeil (17.50cm)
Shun Kochmesser (15cm)
Shun Kochmesser (15cm)
Shun Kochmesser (20cm)
Shun Kochmesser (20cm)
Shun Kochmesser Shun (11cm)
Shun Kochmesser Shun (11cm)
Shun Messerset DM-700 DM-701
Shun Messerset DM-700 DM-701
Shun Messerset DM-700 DM-701 DM-702
Shun Messerset DM-700 DM-701 DM-702
Shun Messerset DM-700 DM-701 DM-702
CHF 469.–
Kai Shun Messerset DM-700 DM-701 DM-702

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Shun Messerset DM-700 DM-701 DM-706
Shun Messerset DM-700 DM-701 DM-706
Shun Messerset DM-700 DM-701 DM-706
CHF 479.–
Kai Shun Messerset DM-700 DM-701 DM-706

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Shun Messerset DM-701 DM-706
Shun Messerset DM-701 DM-706
Shun Nakiri (16.50cm)
Shun Nakiri (16.50cm)
Shun Santoku (13.80cm)
Shun Santoku (13.80cm)
Shun Santoku (13.80cm)
CHF 189.–
Kai Shun Santoku (13.80cm)
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Shun Santoku (18cm)
Shun Santoku (18cm)
Shun Santoku (18cm)
CHF 219.–
Kai Shun Santoku (18cm)
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Shun Santoku (18cm)
Shun Santoku (18cm)
Shun Santoku (18cm)
Shun Santoku (18cm)
Shun Santoku (18cm)
Shun Santoku (18cm)
Shun Schälmesser (6cm)
Shun Schälmesser (6cm)
Shun Schinkenmesser (23cm)
Shun Schinkenmesser (23cm)
Shun Schinkenmesser (23cm)
Shun Schinkenmesser (23cm)
Shun Schinkenmesser flexibel
Shun Schinkenmesser flexibel
Shun Set (16.50cm)
Shun Set (16.50cm)
Shun Set (16.50cm)
CHF 339.–
Kai Shun Set (16.50cm)

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Shun Steakmesserset
Shun Steakmesserset
Shun Tranchiermesser (20cm)
Shun Tranchiermesser (20cm)
Shun Tranchierset DM-703 DM-709
Shun Tranchierset DM-703 DM-709

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