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Gin: gli otto tipi che dovresti conoscere

Il gin è mutevole e, oggi, possiamo assaporarne interpretazioni moderne e varietà storiche. Scopri gli otto diversi tipi di gin del nostro assortimento.

Scena tipica da bancone: ordino un gin tonic e il barista mi chiede quale gin voglio. Mi faccio elencare tutte le varietà, per poi scegliere lo stesso gin che bevo sempre.

La stessa cosa succede alla maggior parte di noi. Ma il gin ha molto di più da offrire che presentarci un tipo di sapore: è versatile e si differenzia sin dal momento della sua produzione. Continua a leggere e scopri quali sono le differenze tra i diversi tipi e come le puoi assaporare.

Varietà ufficiali di gin

La produzione delle varietà ufficiali di gin è disciplinata da alcune regolazioni, e solo quelle che le soddisfano possono dare un nome al proprio gin. Rappresentano una categoria speciale quei gin con background geografico: qui non è la produzione del gin a essere regolata dalla legge, ma la sua origine.

Dry Gin

Insieme al «London Dry Gin», il «Dry Gin» è la varietà più popolare e bevuta nel mondo. Il nome «Dry» rivela che questo gin è secco, il che, tecnicamente, significa che non è dolce. In cifre, durante la produzione può essere aggiunto solo 0,1 grammo di zucchero per litro; inoltre, al «Dry Gin» non possono essere aggiunte sostanze non vegetali e aromi di acquaviti. Gli estratti vegetali più popolari per il «Dry Gin» sono gli agrumi, come il limone e l'arancia. La nota di ginepro di solito è spiccata.

No.10 (Gin, 1 x 70 cl)
CHF 39.–
Tanqueray No.10 (Gin, 1 x 70 cl)
1

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Saar Dry Gin (Gin, 1 x 50 cl)
Ferdinand's Saar Dry Gin (Gin, 1 x 50 cl)

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Dry Gin (Gin, 1 x 70 cl)
CHF 36.–
Bulldog Dry Gin (Gin, 1 x 70 cl)
1

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London Dry Gin

Il suo nome non ha niente a che fare con il luogo di fabbricazione, ma proviene dalla sua storia. A differenza del «Dry Gin», a questa varietà è severamente vietato aggiungere aromi artificiali. Anche se lo zucchero è una delle sostanze naturali, la quantità che si può aggiungere al gin è regolata dalla legge: al massimo 0,5 g di zucchero per litro. Il «London Dry Gin» è inoltre contraddistinto da una nota marcata di ginepro, raffinata da spezie come cardamomo, zenzero o coriandolo.

Handcrafted Dry Gin (Gin, 1 x 50 cl)
Turicum Handcrafted Dry Gin (Gin, 1 x 50 cl)
2

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Distilled Gin

Solo un gin distillato due volte può essere categorizzato come «Distilled Gin». Questa caratteristica distingue un gin di alta qualità da uno normale. «Distilled» significa semplicemente «distillato». Potrebbe sembrare che gli altri gin non siano distillati, ma non è così: ogni gin è distillato, una sola volta. Un «Distilled Gin» non può essere modificato aromaticamente dopo la seconda distillazione. Spesso, questi gin si trovano nella categoria «London Dry» o «New Western».

Gin (Gin, 1 x 70 cl)
CHF 39.–
Hendrick's Gin (Gin, 1 x 70 cl)
3

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Sloe Gin

Lo «Sloe Gin» non è proprio un gin come gli altri; assomiglia di più a un liquore, ma la sua composizione lo rende parte della categoria dei superalcolici a base di gin. Con un tasso alcolico del 30%, non corrisponde del tutto allo standard di un gin commerciale. In termini di colore e gusto, la «Sloe», cioè la prugna, è l'ingrediente più importante. Questo gin è l’ideale per i cocktail grazie al suo aroma fruttato e dolce, ma è ottimo anche nella sua forma pura.

Sloe (Likör, 1 x 50 cl)
CHF 48.50
Sipsmith Sloe (Likör, 1 x 50 cl)

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Schwarzwald Sloe Gin (Likör, 1 x 50 cl)
CHF 44.50
Monkey 47 Schwarzwald Sloe Gin (Likör, 1 x 50 cl)
1

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Plymouth Gin

Il «Plymouth Gin» viene dalla città portuale inglese di Plymouth: un gin può chiamarsi così solo se è stato effettivamente prodotto lì. Solo i Frati Neri producono ancora il Plymouth secondo la ricetta originale. Rispetto al «Dry Gin», nel «Plymouth Gin» l'aroma di ginepro è meno pronunciato. Questo gin è anche più corposo e presenta aromi terrosi.

Plymouth Navy Strength (Gin, 1 x 70 cl)
CHF 54.50
Black Friars Distillery / Pernod Ricard Plymouth Navy Strength (Gin, 1 x 70 cl)

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Tipi di gin non ufficiali

Le varietà di gin non ufficiali lasciano spazio agli esperimenti.

Old Tom Gin

La varietà «Old Tom Gin» è l’antenata dei gin che sorseggiamo ai giorni nostri. Ai primi tempi della produzione del gin, i superalcolici erano difficili da bere a causa del loro aroma e del forte contenuto alcolico. Questo problema è stato risolto con l'aggiunta dello zucchero. Il gin viene spesso utilizzato nei cocktail.

Old Tom Gin (Gin, 1 x 70 cl)
CHF 38.10
Hayman's Old Tom Gin (Gin, 1 x 70 cl)

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Barrel aged Gin o anche Reserve Gin

Per questo gin, vengono utilizzati il classico «Dry Gin» e il «London Dry Gin» come base. Dopo la produzione, i gin vengono conservati in botti di legno precedentemente utilizzate per l'acquavite o il whisky. Di conseguenza il gin di solito si scolorisce e assume un colore dal giallo dorato al marrone, che dà origine al soprannome di «Yellow Gin», cioè gin giallo. L'aroma delle botti viene assorbito, dando al gin il suo sapore unico.

Dry Gin 28 Barrel aged (Gin, 1 x 50 cl)
CHF 44.90
Filliers Dry Gin 28 Barrel aged (Gin, 1 x 50 cl)

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New Western Gin

Un’interpretazione completamente nuova del «Dry Gin»: ecco il «New Western Dry Gin». Questa categoria di gin è stata sviluppata per la prima volta agli inizi del XXI secolo; i distillati utilizzati a tale scopo hanno, oltre al classico e tipico aroma di ginepro, presentano un'ampia varietà di altri aromi con almeno la stessa intensità.

Premium (Gin, 1 x 70 cl)
Brockmans Premium (Gin, 1 x 70 cl)
1

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Saffron Boudier (Gin, 1 x 70 cl)
CHF 37.–
Gabriel Boudier Saffron Boudier (Gin, 1 x 70 cl)

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Qui trovi il Set per il «World Drinks Award 2017 Gin Tasting»

World Drinks Awards 2017 Gin Tasting Set (Gin, 1 x 15 cl)
World Drinks Awards 2017 Gin Tasting Set (Gin, 1 x 15 cl)

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Know-how sui prodotti
Tanja Schütz

Tanja Schütz

Junior Editor

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Whisky: Was steckt hinter «Independent Bottlers»?

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Scoprire cose nuove è ciò che descrive al meglio i miei interessi. Sia quando mi trovo all’estero che in cucina, o quando faccio shopping. Sono sempre alla ricerca di nuovi impulsi che rendono la vita più allegra e colorata.

12 Commenti

User flückigerag

Die Sektierer nehmen zu. Sie sind neu auch gegen draussen rauchen, gegen Fleisch essen und überhaupt gegen alles, was nicht zu 100% deckungsgleich mit der eigenen Weltanschauung ist. Intolerant wie alle Radikalen.

14.11.2017
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User mariella.schneiter

Ich gehörte bisher genau zu denen, wie eingangs beschrieben: Wenn einmal einen Gin, dann die ganze Karte durchschauen und dann doch immer den gleichen aussuchen... Das nächste Mal werde ich etwas Neues ausprobieren. Danke für diesen Beitrag. Ich lerne immer gerne dazu, egal auf welchem Gebiet!

16.11.2017
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User thecocktailguide

Beim Bathtub Gin handelt es sich vielmehr um einen Compound Gin als um einen Barrel Aged Gin. Dabei werden die Botanicals wie bei jedem Gin im Alkohol mazeriert. Der Gin wird dann jedoch ohne Destillation gefiltert und abgefüllt. Die Botanicals sorgen hierbei für die Färbung, nicht das Fass.

25.11.2017
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User Tanja Schütz

Stimmt, habe den falschen Bathtub erwischt, natürlich sollte der Cask Aged rein. Da dieser aber jetzt nicht mehr Lieferbar ist, haben wir das Produkt komplett ausgetauscht. Danke für den Hinweis.

29.11.2017
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User desion70

Ich halte es nicht für nötig dass sich jeder mit Alkohol auskennt.

20.10.2017
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User Anonymous

Schön für dich 😊
Anderen interessiert es.
Mir z.B. Wieso solle es nicht okay sein was darüber zu wisse, lernen oder berichten..?
Sorry aber so ein Einstellung is einfach nur Gift. Suchst Du explizit nach Beiträgen die in Deinen Augen Menschen nicht lesen sollten?

22.10.2017
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User Tanja Schütz

Hallo desion70

Vielleicht findest du im Magazin bei über 200 Beiträgen ein Thema, das dich mehr anspricht.

LG Tanja

23.10.2017
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User desion70

Ich sagte nicht das es nicht ok ist sich dafür zu interessieren, aber die Überschrift suggeriert, dass jeder sich damit auskennen sollte und der Meinung bin ich nicht.

24.10.2017
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User tschaffner

Da hast du dich jetzt aber schön ins Abseits gestellt Desion.

14.11.2017
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User Chriscasa

Heyy desion, ist dir etwa langweilig? so wie mir gerade da ich auch nichts besseres zu tun habe, als dich anzupinnen wegen deinem überflüssigen kommentar. wer sich mit alkohol auskennt verfällt auch nicht gerade in eine problematische situation damit... think about.

14.11.2017
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