Salt, Sugar, Fat: How the Food Giants Hooked Us

Questo è il bestseller numero 1 del New York Times. In Cina, per la prima volta, le persone in sovrappeso ora superano quelle sottopeso. In Messico, il tasso di obesità è triplicato negli ultimi tre decenni. Nel Regno Unito, oltre il 60% degli adulti e il 30% dei bambini sono in sovrappeso, mentre gli Stati Uniti rimangono il paese più obeso del mondo. Siamo dipendenti da sale, zucchero e grassi. Questi tre semplici ingredienti sono utilizzati dalle grandi aziende alimentari per ottenere il massimo fascino al costo più basso possibile. Qui, il giornalista investigativo vincitore del premio Pulitzer Michael Moss svela le pratiche di alcune delle aziende e dei marchi più riconoscibili e redditizi degli ultimi cinquant'anni. Ci porta all'interno dei laboratori dove gli scienziati alimentari utilizzano tecnologie all'avanguardia per calcolare il "punto di felicità" delle bevande zuccherate. Scopre campagne di marketing progettate—con una tecnica adattata dall'industria del tabacco—per deviare le preoccupazioni sui rischi per la salute dei loro prodotti e rivela come i produttori di alimenti trasformati abbiano scelto, ancora e ancora, di aumentare il consumo e i profitti a scapito della nostra salute. Sei pronto per la verità su cosa c'è nel tuo carrello della spesa?.