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Carbone, gas o pellet: scegli il tuo barbecue ideale

Alcuni demonizzano tutto ciò che fa a meno del carbone di legna, altri preferiscono una grigliata pulita a gas. Ma qual è la soluzione migliore? Questo è un tema che si discute da anni. La risposta dipende, come spesso accade, dai gusti e dalle esigenze personali.

Barbecue a carbone

Il classico: per molti appassionati di barbecue, questo è l'unico modo per ottenere il tipico gusto affumicato. Altri vantaggi: è molto economico e consente di risparmiare spazio. Tuttavia, la griglia a carbone è piuttosto impopolare con i vicini a causa del fumo che emana. Questo tipo non è quindi adatto ai balconi. Inoltre, la corretta combustione del carbone di legna può richiedere un po' di tempo, quindi è anche poco adatto agli impazienti, ma più adatto a coloro che passano molto tempo nella natura, per i quali il fuoco e il fumo sono indispensabili.

  • Griglia da tavolo XL (40.50cm)
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LotusGrill Griglia da tavolo XL (40.50cm)
Vincitore del test Kassensturz 5/2014! Senza fumo, sano, facile, veloce e sicuro.
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  • Master-Touch GBS - Limited Edition Rot, Ø 57 cm (57cm)
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Weber Master-Touch GBS - Limited Edition Rot, Ø 57 cm (57cm)
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  • Fyrkat (36cm)
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Bodum Fyrkat (36cm)
BBQ sferico portatile. Perfetto per grigliate in spiaggia o al parco.
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Barbecue elettrico

Il barbecue elettrico ha una cattiva reputazione in molti ambienti. Tuttavia, si tratta spesso di opinioni infondate. Naturalmente manca l'aroma affumicata, ma con la giusta temperatura, anche con questo tipo arriva buon cibo grigliato sulla tavola. E ci sono anche dei vantaggi: è poco ingombrante, può essere utilizzato su qualsiasi balcone ed è di gran lunga superiore agli altri modelli in termini di pulizia.

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Barbecue a gas

Per gli appassionati del barbecue a gas, questo combina i vantaggi di barbecue elettrici e a carbone. Difficilmente si sviluppa del fumo e il cibo ha un sapore quasi come con la variante a carbone. Inoltre, si riscalda rapidamente, permette di grigliare in modo pulito, è facile da maneggiare e la temperatura può essere controllata con precisione. Tuttavia, spesso devono essere soddisfatti due criteri decisivi: molto spazio e portafoglio generoso.

  • Genesis II LX E-340 GBS mit gratis iGrill 3
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Weber Genesis II LX E-340 GBS mit gratis iGrill 3

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Outdoorchef Ascona 570 G (9.70kW, Piano Grill, grigio scuro)
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Barbecue a pellet

Grazie al suo ampio spettro di temperatura, il barbecue a pellet è considerato un tuttofare. Tutto, dagli arrosti all'affumicatura delicata, anche pane e torte non rappresentano un problema. La temperatura può essere regolata con precisione, senza rinunciare al gusto affumicato. Tuttavia, vi sono alcuni svantaggi: la griglia a pellet deve essere collegata alla rete elettrica ed è costosa da acquistare.

  • Pelletgrill TIMBERLINE 850
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Grillson Bob Premium
Il primo smart grill al mondo! Questo barbecue a pellet può essere controllato a distanza con lo smartphone e si pulisce da solo!

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Barbecue intelligente

Il barbecue intelligente è una variante per gli appassionati della tecnologia. Questo tipo di griglia si collega al tuo smartphone e invia i dati, in modo da poter mantenere una visione d'insieme anche quando sei lontano dalla griglia. La tua bistecca o il tuo arrosto viene grigliato al punto giusto, senza test delle dita e indovinelli. Ma l'uso della tecnologia può renderti vulnerabile in quanto il tuo istinto è quello di cui puoi fidarti di più.

  • Bob Premium S 2018
  • Bob Premium S 2018
  • Bob Premium S 2018
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Grillson Bob Premium S 2018
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Weber Pulse 2000 Cart (Android, iOS, 2.20kW)
La rivoluzione elettrica nella cottura alla brace!
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Smoker e affumicatori

Lo smoker è la soluzione giusta per chi ama un gusto intenso e affumicato e non ha fretta. A differenza degli altri tipi di barbecue, il cibo non viene posto direttamente sul fuoco o sulla brace, bensì viene cucinato con fumo caldo. I piatti tipici preparati in un affumicatore sono, ad esempio, la carne di maiale sfilacciata (pulled pork) o le costine (spareribs).

  • Smoker 16" Special (71cm)
  • Smoker 16" Special (71cm)
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Joe's Smoker 16" Special (71cm)

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  • Smokey Mountain Cooker (47cm)
  • Smokey Mountain Cooker (47cm)
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Weber Smokey Mountain Cooker (47cm)
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  • Vertical Gas Smoker (4.40kW, Piano Grill, Nero opaco)
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  • Vertical Gas Smoker (4.40kW, Piano Grill, Nero opaco)
CHF 589.–
Broil King Vertical Gas Smoker (4.40kW, Piano Grill, Nero opaco)

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Carolin Teufelberger, Zurigo

  • Junior Editor
Ampliare i miei orizzonti: si riassume così la mia vita. Sono curiosa di conoscere e imparare cose nuove. Le nuove esperienze si nascondono ovunque: nei viaggi, nei libri, in cucina, nei film o nel fai da te.

2 Commenti

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User chrholder

Also beim Lotusgrill würde ich nun nicht sagen, dass man den auf dem Balkon nicht verwenden kann. Hat sich bis jetzt zumindest noch niemand beklagt.

09.04.2018
User Anonymous

Dem kann ich mich anschliessen. Wenn man Brennpaste benutzt, entsteht kaum Rauch.. abgesehen vom Neid der Nachbarn, kann man nicht viel mehr darüber meckern.

09.04.2018
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