Catena Zapata Nicolás

Le Nicolás Catena Zapata 2018 a été produit avec 65 % de Cabernet Sauvignon provenant de Gualtallary (vignoble Adrianna, où le Cabernet Sauvignon est interplanté avec du Cabernet Franc) et 35 % de Malbec provenant d'Altamira (vignoble Nicasia). Ils n'utilisent plus de raisins d'Agrelo, et ce millésime présente une proportion de Malbec significativement plus élevée que les années précédentes. En conséquence, il présente un profil très différent, un changement qui a commencé en 2017, avec une maturité plus contenue et une fraîcheur accentuée. Le vin est intense, conservant une partie du caractère du Cabernet (tabac, mûres) ainsi que des notes florales provenant du Malbec. Il est équilibré et harmonieux, avec des tanins très fins et une longue finale, mettant en avant une maturité parfaite. Ce vin vise à raviver le style de Bordeaux avant le phylloxéra, en utilisant une sélection massale de vignes non greffées. Un total de 62 400 bouteilles a été produit, et il a été mis en bouteille en décembre 2019.