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Miyabi 600D Santoku (18cm)

Art-Nr 352227
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Miyabi 600D Santoku (18cm) Image du produit
CHF 269.–

Miyabi 600D Santoku (18cm)

Description

Dans la cuisine japonaise, l'objectif est : la perfection. Un aliment doit être préparé exactement comme il l'exige l'art de la cuisine. Et elle doit ravir le œil ainsi qu'au palais. Vous avez besoin des outils parfaits pour nourriture parfaite.
Miyabi 600 d série comprend une large gamme de lames, qui inspirent une netteté exceptionnelle, manipulation confortable et charmant esthétique.

Chaque couteau individuel est un authentique chef-d'œuvre. Le noyau très dur de CMV60 en acier est entouré de 64 couches de deux classes de dureté différente. Un traitement spécial lame a changé la texture de chaque emplacement et peut développer le modèle distinctif de fleur-Damas, qui est différent pour chaque lame.

Les couteaux sont traitées dans les moindres détails avec le plus grand soin. À la main, chaque lame reçoit le retrait Honbazuke japonais authentique. Sur la rotation de pierres, chaque lame est aiguisée par deux fois avant il est poli sur un volant en cuir. Ce processus donne le couteau sa netteté comme scalpel, Miyabi est célèbre pour cela.

L'unique pour chaque lame de couteau Katana, un signe visible de l'artisanat de maître couteau, qui rappelle les lames de sabres japonais. Ces ont reçu leur individuelle » Hamon », la ligne de durcissement entre le corps de lame moins dur et la pointe extrêmement difficile par la main de la forge.

La poignée de trois rivets de Duracon durable est fonctionnelle et esthétique de la culture culinaire occidentale. Une ligne rouge est un charmant accent à l'aspect technique de Duracon et de l'acier. Grâce à la conception ergonomique de la poignée du couteau est toutes les techniques de préhension de la main - en droit comme en les gauchers. Le poids sous contrôle assure un équilibre optimal.
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Spécifications

Spécifications principales

Matériau de la lameDAMA-acier
Longueur de la lame18 cm
Matériau du mancheMatières plastiques

Informations générales

Fabricant Miyabi
Type de produit Couteaux
i

Couteaux

Les couteaux de cuisine existent pour différents types d’usage, en plusieurs tailles, formes et coloris. L’achat le plus important est celui d’un couteau universel qui permet d’effectuer la plupart des tâches dans la cuisine. Il peut s’agir d’un couteau de cuisine européen classique qui dispose d’une lame relativement longue et d’un manche bien équilibré, ou d‘un couteau santoku asiatique, idéal pour couper les légumes, la viande et le poisson. Pour les tâches plus minutieuses, un couteau à légumes – parfait pour nettoyer, éplucher et couper des fruits et des légumes – est exactement ce qu’il faut. Il existe bien entendu d’autres couteaux spécifiques pour le pain, le fromage, le beurre, les herbes ou le jambon, et encore pour couper ou trancher. Les sets de couteaux permettent non seulement d’économiser de l’argent, mais garantissent aussi un choix optimal de couteaux pour les fonctions nécessaires.
Les trois principaux matériaux du couteau de cuisine sont l’acier Damas, la céramique et l’acier inoxydable. Les couteaux à finition en acier Damas trouvent leur origine dans l’art traditionnel du forgeage de l’épée. Grâce aux différentes couches, les couteaux en acier Damas sont agréables au regard. Les lames résistent à la corrosion, sont très robustes et durablement affûtées. Les lames des couteaux en céramique se distinguent par leur résistance et leur tranchant. Les couteaux sont neutres au goût, ne peuvent pas rouiller et sont agréablement légers en main. Les lames sont flexibles et le risque de rupture est ainsi réduit. Les couteaux à lame en acier inoxydable avec manche en plastique offrent un rapport qualité/prix exceptionnel. Grâce aux matériaux robustes, ils peuvent être lavés au lave-vaisselle tout en gardant une longue durée de vie. Il n’y a pas seulement le matériau qui change. Les lames elles-mêmes peuvent être totalement différentes. Elles peuvent être lisses ou ondulées – ou être dentées des deux côtés, pour que les aliments coupés ne restent pas collés.

Plus d'infos...

Numéro d'article352227
Réf. du fabricant34454-181
Date de sortie09.05.2016

Couleur

Groupe de couleur
Noir
Couleur exacte
Noir
,
Argent
i

Matériau

i

Matériau

Un matériau est une matière d'origine naturelle ou artificielle que l'homme façonne pour en faire des objets.

Plus d'infos...

Groupe de matériaux
Bois
i

Bois

Holz bezeichnet im allgemeinen Sprachgebrauch das feste bzw. harte Gewebe der Sprossachsen (Stamm, Äste und Zweige) von Bäumen und Sträuchern. Botanisch wird Holz als das vom Kambium erzeugte sekundäre Xylem der Samenpflanzen definiert. Nach dieser Definition sind die holzigen Gewebe der Palmen und anderer höherer Pflanzen allerdings kein Holz im engeren Sinn. Kennzeichnend ist aber auch hier die Einlagerung von Lignin in die Zellwand. In einer weitergehenden Definition wird Holz daher auch als lignifiziertes (verholztes) pflanzliches Gewebe begriffen. Kulturhistorisch gesehen zählen Gehölze wohl zu den ältesten genutzten Pflanzen. Als vielseitiger, insbesondere aber nachwachsender Rohstoff stellt Holz bis heute eines der wichtigsten Pflanzenprodukte dar.

Plus d'infos...

,
Métal
Matériau exact
Acier inoxydable
,
Matières plastiques

Propriétés du couteau de cuisine

i

Propriétés du couteau de cuisine

Décrit les propriétés des couteaux qui sont utilisés dans la cuisine.

Nombre de lames
1 x

Propriétés de la lame

Matériau de la lame
i

Matériau de la lame

Décrit le matériau de la lame.

Plus d'infos...

DAMA-acier
i

DAMA-acier

L' acier de Damas (ou aussi acier damassé, à ne pas confondre avec l'acier damasquiné) est un acier iranien qui fut réputé pour sa qualité. Il est caractérisé par son aspect ou ses motifs ondulés sur toute la surface.

Plus d'infos...

Longueur de la lame
18 cm
biseau cannelé
Oui
Nombre de couches
i

Nombre de couches

Décrit le nombre de couches du produit.

64 x
Degré de fermeté
60 HR
Inoxydable
Oui

Propriétés du manche

Matériau du manche
i

Matériau du manche

Spécifie le matériau de la poignée.

Matières plastiques
longueur de manche
11 cm
Riveté
Oui

Dimensions du produit

i

Dimensions du produit

Taille physique d'un objet

longueur totale
29 cm
Poids
0.32 kg

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