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CHF 149.–

Kai Shun Pro Sho Deba (10.50cm)

Kai – qualité et perfection basées sur une culture centenaire et sur l'art traditionnel japonais du forgeage.

Art-Nr 5904887
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Modèle

Shun Pro Sho Deba (10.50cm)
Shun Pro Sho Deba (10.50cm)
Shun Pro Sho Deba (16.50cm)
Shun Pro Sho Deba (16.50cm)
Shun Pro Sho Deba (16.50cm)
CHF 259.–
Kai Shun Pro Sho Deba (16.50cm)

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Shun Pro Sho Nakiri (16.50cm)
Shun Pro Sho Nakiri (16.50cm)
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CHF 229.–
Kai Shun Pro Sho Nakiri (16.50cm)

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Shun Pro Sho Yanagiba (21cm)
Shun Pro Sho Yanagiba (21cm)
Shun Pro Sho Yanagiba (21cm)
CHF 199.–
Kai Shun Pro Sho Yanagiba (21cm)
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Shun Pro Sho Yanagiba (24cm)
Shun Pro Sho Yanagiba (24cm)
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Kai Shun Pro Sho Yanagiba (24cm)
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Shun Pro Sho Yanagiba (27cm)
Shun Pro Sho Yanagiba (27cm)
Shun Pro Sho Yanagiba (27cm)
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Longueur

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Shun Pro Sho Deba (16.50cm)
CHF 259.–
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Spécifications

Spécifications principales

Longueur de la lame10.50 cm
Matériau du mancheBois
Type de couteau de cuisineCouteau à poisson
AffûtageLisse

Informations générales

Fabricant Kai
Type de produit Couteaux
i

Couteaux

Les couteaux de cuisine existent pour différents types d’usage, en plusieurs tailles, formes et coloris. L’achat le plus important est celui d’un couteau universel qui permet d’effectuer la plupart des tâches dans la cuisine. Il peut s’agir d’un couteau de cuisine européen classique qui dispose d’une lame relativement longue et d’un manche bien équilibré, ou d‘un couteau santoku asiatique, idéal pour couper les légumes, la viande et le poisson. Pour les tâches plus minutieuses, un couteau à légumes – parfait pour nettoyer, éplucher et couper des fruits et des légumes – est exactement ce qu’il faut. Il existe bien entendu d’autres couteaux spécifiques pour le pain, le fromage, le beurre, les herbes ou le jambon, et encore pour couper ou trancher. Les sets de couteaux permettent non seulement d’économiser de l’argent, mais garantissent aussi un choix optimal de couteaux pour les fonctions nécessaires.
Les trois principaux matériaux du couteau de cuisine sont l’acier Damas, la céramique et l’acier inoxydable. Les couteaux à finition en acier Damas trouvent leur origine dans l’art traditionnel du forgeage de l’épée. Grâce aux différentes couches, les couteaux en acier Damas sont agréables au regard. Les lames résistent à la corrosion, sont très robustes et durablement affûtées. Les lames des couteaux en céramique se distinguent par leur résistance et leur tranchant. Les couteaux sont neutres au goût, ne peuvent pas rouiller et sont agréablement légers en main. Les lames sont flexibles et le risque de rupture est ainsi réduit. Les couteaux à lame en acier inoxydable avec manche en plastique offrent un rapport qualité/prix exceptionnel. Grâce aux matériaux robustes, ils peuvent être lavés au lave-vaisselle tout en gardant une longue durée de vie. Il n’y a pas seulement le matériau qui change. Les lames elles-mêmes peuvent être totalement différentes. Elles peuvent être lisses ou ondulées – ou être dentées des deux côtés, pour que les aliments coupés ne restent pas collés.

Plus d'infos...

Numéro d'article5904887
Liens externes Site du fabricant (de)

Couleur

Groupe de couleur
Noir
,
Argent
i
Couleur exacte
Noir

Matériau

i

Matériau

Un matériau est une matière d'origine naturelle ou artificielle que l'homme façonne pour en faire des objets.

Plus d'infos...

Groupe de matériaux
Métal
Matériau exact
VG-10 Stahl

Propriétés du couteau de cuisine

i

Propriétés du couteau de cuisine

Décrit les propriétés des couteaux qui sont utilisés dans la cuisine.

Type de couteau de cuisine
Couteau à coupe unique
Usage de l'ustensile de cuisine
i

Usage de l'ustensile de cuisine

Spécifie le domaine d'application pour un ustensile de cuisine.

Poisson
i

Poisson

Dans la classification classique, les poissons sont des animaux vertébrés aquatiques à branchies, pourvus de nageoires et dont le corps est le plus souvent couvert d'écailles. On les trouve abondamment aussi bien en eau douce que dans les mers : on trouve des espèces depuis les sources de montagnes (omble de fontaine, goujon) jusqu'au plus profond des océans (grandgousier, poisson-ogre). Leur répartition est toutefois très inégale : 50 % des poissons vivraient dans 17 % de la surface des océans (qui sont souvent aussi les plus surexploités). Le milieu marin étant moins accessible aux humains, de nombreuses espèces restent encore probablement à découvrir.

Plus d'infos...

Type de couteau de cuisine
Couteau à poisson
Nombre de lames
1 x

Propriétés de la lame

Longueur de la lame
10.50 cm
Affûtage
Lisse
Inoxydable
Oui

Propriétés du manche

Matériau du manche
i

Matériau du manche

Gibt das Material des Griffes an.

Bois
i

Bois

Holz bezeichnet im allgemeinen Sprachgebrauch das feste bzw. harte Gewebe der Sprossachsen (Stamm, Äste und Zweige) von Bäumen und Sträuchern. Botanisch wird Holz als das vom Kambium erzeugte sekundäre Xylem der Samenpflanzen definiert. Nach dieser Definition sind die holzigen Gewebe der Palmen und anderer höherer Pflanzen allerdings kein Holz im engeren Sinn. Kennzeichnend ist aber auch hier die Einlagerung von Lignin in die Zellwand. In einer weitergehenden Definition wird Holz daher auch als lignifiziertes (verholztes) pflanzliches Gewebe begriffen. Kulturhistorisch gesehen zählen Gehölze wohl zu den ältesten genutzten Pflanzen. Als vielseitiger, insbesondere aber nachwachsender Rohstoff stellt Holz bis heute eines der wichtigsten Pflanzenprodukte dar.

Plus d'infos...

Dimensions du produit

i

Dimensions du produit

Taille physique d'un objet

Gesamtlänge
20.9 cm
Poids
0.22 kg

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i

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Articles en rapport avec ce produit

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Informations sur le produit

Kai – qualité et perfection

Avec une palette de produits comprenant plus de 10 000 articles, les séries de couteaux Damas Kai font partie des plus complètes au monde. Le dénominateur commun en matière de qualité et de perfection est basé sur la culture et la tradition séculaires japonaises de l'art de la forge de sabres samouraï. Dans cet article, découvrez-en davantage sur les couteaux Kai et leurs domaines d’utilisation, ainsi que sur la série du grand chef cuisinier Tim Mälzer.

Accessoires compatibles

Planches à découper

Bloc
CHF 199.–
Kai Bloc
4

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Aiguiseurs

Shun Kombi-Wetzstein 300/1000 Körnung
CHF 79.–
Kai Shun Kombi-Wetzstein 300/1000 Körnung
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Blocs à couteaux

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Gant de protection
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Microplane Gant de protection

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