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CHF 295.–

Kai Shun Premier Tim Mälzer Santoku (18cm)

Kai - la qualité et la perfection, basées sur une culture séculaire et la tradition de la forge de Samouraï japonais.

Art-Nr 2584664
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Houseware CH
Kai Shun Premier Tim Mälzer Santoku (18cm) Image du produit
CHF 295.–

Kai Shun Premier Tim Mälzer Santoku (18cm)

Modèle

Shun Premier Tim Mälzer Santoku (18cm)
Shun Premier Tim Mälzer Santoku (18cm)
Set de couteaux de cuisine Shun Premier Tim Mälzer
Set de couteaux de cuisine Shun Premier Tim Mälzer
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Shun Premier Nakiri (14cm)
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Shun Premier Santoku (14cm)
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Shun Premier Tim Mälzer (15cm)
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Shun Premier Tim Mälzer Edition (23cm)
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Shun Premier Tim Mälzer Edition Allzweckmesser (16.50cm)
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Shun Premier Tim Mälzer Edition Schinkenmesser (24cm)
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Shun Premier Tomatenmesser (15cm)
Shun Premier Tomatenmesser (15cm)
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Description

Le couteau Kai de la série Tim Mälzer est un véritable accroche-regard avec sa surface martelée. Une acuité extrême et une bonne prise en main caractérisent le couteau Kai. Fabriqués à partir de 32 couches d'acier Damas résistant à la corrosion, les couteaux Kai de la série Shun Premier Tim Mälzer sont affinés avec une surface martelée à la main - connue au Japon sous le nom de Tsuchime - alliant une esthétique intemporelle à une netteté unique. Les lames des couteaux Kai ont un noyau solide en acier VG-10 d'une dureté de 61±1 HRC. A l'instar du couteau jubilé limité, la série a également mis l'accent sur une préhension optimale en plus d'une dureté extrême. Les couteaux Kai sont donc des outils de coupe professionnels qui, par leur design intemporel et leur fonctionnalité maximale, établissent de nouveaux standards dans le segment premium.plus

Spécifications

Spécifications principales

Matériau de la lameDAMA-acier
Longueur de la lame18 cm
Matériau du mancheBois
Type de couteau de cuisineCouteau Santoku
AffûtageLisse

Informations générales

Fabricant Kai
Type de produit Couteaux
i

Couteaux

Les couteaux de cuisine existent pour différents types d’usage, en plusieurs tailles, formes et coloris. L’achat le plus important est celui d’un couteau universel qui permet d’effectuer la plupart des tâches dans la cuisine. Il peut s’agir d’un couteau de cuisine européen classique qui dispose d’une lame relativement longue et d’un manche bien équilibré, ou d‘un couteau santoku asiatique, idéal pour couper les légumes, la viande et le poisson. Pour les tâches plus minutieuses, un couteau à légumes – parfait pour nettoyer, éplucher et couper des fruits et des légumes – est exactement ce qu’il faut. Il existe bien entendu d’autres couteaux spécifiques pour le pain, le fromage, le beurre, les herbes ou le jambon, et encore pour couper ou trancher. Les sets de couteaux permettent non seulement d’économiser de l’argent, mais garantissent aussi un choix optimal de couteaux pour les fonctions nécessaires.
Les trois principaux matériaux du couteau de cuisine sont l’acier Damas, la céramique et l’acier inoxydable. Les couteaux à finition en acier Damas trouvent leur origine dans l’art traditionnel du forgeage de l’épée. Grâce aux différentes couches, les couteaux en acier Damas sont agréables au regard. Les lames résistent à la corrosion, sont très robustes et durablement affûtées. Les lames des couteaux en céramique se distinguent par leur résistance et leur tranchant. Les couteaux sont neutres au goût, ne peuvent pas rouiller et sont agréablement légers en main. Les lames sont flexibles et le risque de rupture est ainsi réduit. Les couteaux à lame en acier inoxydable avec manche en plastique offrent un rapport qualité/prix exceptionnel. Grâce aux matériaux robustes, ils peuvent être lavés au lave-vaisselle tout en gardant une longue durée de vie. Il n’y a pas seulement le matériau qui change. Les lames elles-mêmes peuvent être totalement différentes. Elles peuvent être lisses ou ondulées – ou être dentées des deux côtés, pour que les aliments coupés ne restent pas collés.

Plus d'infos...

Numéro d'article2584664
Réf. du fabricantTDM-1702
Date de sortie12.09.2012
Classement des ventes dans Type de produit Couteaux17 de 1497

Couleur

Groupe de couleur
Marron
Couleur exacte
argenté
,
bronzé

Matériau

Groupe de matériaux
Bois
i

Bois

Le bois est généralement utilisé pour décrire les tissus solides ou durs des tiges (tronc, branches et rameaux) des arbres et arbustes. Botaniquement, le bois est défini comme le xylème secondaire des plantes à graines produites par le cambium. Selon cette définition, cependant, les tissus ligneux des palmiers et autres plantes supérieures ne sont pas du bois au sens étroit. Cependant, le stockage de la lignine dans la paroi cellulaire est également caractéristique ici. Dans une définition plus large, le bois est donc également compris comme tissu végétal lignifié. D'un point de vue historico-culturel, les plantes ligneuses sont probablement parmi les plus anciennes plantes utilisées. En tant que matière première polyvalente, mais surtout renouvelable, le bois reste aujourd'hui encore l'un des produits végétaux les plus importants.

Plus d'infos...

,
Métal
i

Métal

https://de.wikipedia.org/wiki/Metalle

Dans l'impression 3D, l'ABS ou le PLA est généralement utilisé comme matériau de base, auquel un mélange de poudre métallique (cuivre, acier inoxydable, fer, bronze ou laiton) a été ajouté. Les objets pressés ont l'aspect et la sensation du métal.

Matériau exact
DAMA-acier
i

DAMA-acier

L' acier de Damas (ou aussi acier damassé, à ne pas confondre avec l'acier damasquiné) est un acier iranien qui fut réputé pour sa qualité. Il est caractérisé par son aspect ou ses motifs ondulés sur toute la surface.

Plus d'infos...

,
Bois Pakka
Finition du bois
Bois massif

Propriétés du couteau de cuisine

Type de couteau de cuisine
Couteau à coupe unique
Usage de l'ustensile de cuisine
Légumes
i

Légumes

Un légume est la partie comestible d'une plante potagère[.

Plus d'infos...

,
Fruits
i

Fruits

Fruit est un terme collectif pour les fruits et les graines d'arbres et d'arbustes vivaces qui peuvent être consommés crus.

Plus d'infos...

,
Viande
i

Viande

La viande désigne l'ensemble des aliments constitués par les tissus musculaires associés à du gras, des nerfs et du sang, ainsi que la triperie et les abats.

Plus d'infos...

Type de couteau de cuisine
Couteau Santoku
Nombre de lames
1 x

Propriétés de la lame

Matériau de la lame
DAMA-acier
i

DAMA-acier

L' acier de Damas (ou aussi acier damassé, à ne pas confondre avec l'acier damasquiné) est un acier iranien qui fut réputé pour sa qualité. Il est caractérisé par son aspect ou ses motifs ondulés sur toute la surface.

Plus d'infos...

Longueur de la lame
18 cm
Affûtage
Lisse
Nombre de couches
32 x
Degré de fermeté
61 HR
Inoxydable
Oui

Propriétés du manche

Matériau du manche
Bois
i

Bois

Le bois est généralement utilisé pour décrire les tissus solides ou durs des tiges (tronc, branches et rameaux) des arbres et arbustes. Botaniquement, le bois est défini comme le xylème secondaire des plantes à graines produites par le cambium. Selon cette définition, cependant, les tissus ligneux des palmiers et autres plantes supérieures ne sont pas du bois au sens étroit. Cependant, le stockage de la lignine dans la paroi cellulaire est également caractéristique ici. Dans une définition plus large, le bois est donc également compris comme tissu végétal lignifié. D'un point de vue historico-culturel, les plantes ligneuses sont probablement parmi les plus anciennes plantes utilisées. En tant que matière première polyvalente, mais surtout renouvelable, le bois reste aujourd'hui encore l'un des produits végétaux les plus importants.

Plus d'infos...

longueur de manche
12 cm

Dimensions du produit

longueur totale
30 cm
Poids
0.40 kg

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Rapports de test

88%

Evaluation moyenne 88%
Nombre de rapports de test 1

88%
Stiftung Warentest 20 Kochmesser 12/2014
Classement hors 20 13
Note du test 1,6 - gut
i

Remarque

Les données de test indiquées ici sont fournies par une source externe. Nous, digitec et Galaxus, n’avons aucune influence sur la classe de contrôle et sur le degré de pourcentage.

Stiftung Warentest Logo

Edition 12/2014 - Glückwunsch an das Kai Shun Premier aus der Serie von Tim Mälzer, denn dieses ist das beste Santokumesser im Vergleich. Diesen Platz verdient sich das Modell in erster Linie durch seine überragende Schnittqualität. Auch in anderen Teilpunkten gibt es sehr gute Bewertungen, so etwa für die hohe Beständigkeit der Klinge gegen Risse sowie gegen Brüche. Hinzu kommt ein äußerst niedriger Reinigungsaufwand, wobei die Reinigung in der Spülmaschine laut Hersteller jedoch nicht möglich ist, was etwas schade ist.

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Les 3 évaluations les plus utiles

User arkadiybaz
Shun Premier Tim Mälzer Santoku (18cm)

Excellent knife

I did not realize before that slicing and cutting can be so fascinating and breathtaking. I feel no resistance when hard vegetables like carrot or beetroot are sliced with this knife. It is so cool that I just can not stop cutting.
I have never had such an experience with a knife. I love it!plus

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06.04.2016
0 Commentaire(s)
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User raster
Shun Premier Tim Mälzer Santoku (18cm)

Super Messer

Schöne Verarbeitung und ansprechendes Design (naja, die Kuh hinten auf dem Knauf müsste nicht unbedingt sein). Das Messer liegt sehr gut in der Hand und hält auch was es verspricht wenn es ums schneiden geht.


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25.04.2017
0 Commentaire(s)
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User yves.willemin
Shun Premier Tim Mälzer Santoku (18cm)

Magnifique couteau

Très jolie couteau, très efficace. Coupe comme un rasoir. Aussi délicat, donc je déconseille le lave-vaisselle. J'aime beaucoup l'équilibre.
L'acier de Damas est très bien travaillé.

Bref, je conseille fortement ce couteau pour un passionné de cuisine qui aime se faire plaisir.plus
24.03.2016
0 Commentaire(s)
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Kai Shun Premier Tim Mälzer Santoku (18cm) Kai Shun Premier Tim Mälzer Santoku (18cm)