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Das Honigbuch

Description

L'auteur de ce livre de miel Friedrich Theodor Otto était à la tête de l'institut d'enseignement et de recherche pour l'apiculture du Bad Segeberg. Il décrit dans le livre l'extraction, le traitement et l'évaluation du miel en mots et en images. Illustré avec 32 illustrations en noir et blanc. En fonction de l'extraction du miel, on distingue les différentes sortes de miel. Le miel est extrait du nid d'abeilles dans une centrifugeuse spéciale, appelée "extracteur de miel", à température ambiante. Plus important pour la conservation des ingrédients dans le miel est, entre autres, le stockage au frais. Dans la mesure du possible, le miel ne doit pas être chauffé au-dessus de 40 °C afin de préserver ses ingrédients. Une particularité est l'extraction du miel de bruyère en raison de sa consistance gélifiée. Traditionnellement, dans l'apiculture de bruyère, celle-ci est pressée. Pour ce faire, les morceaux de nid d'abeille non éclos sont découpés en nids d'abeille déchirés.plus

Spécifications

Spécifications principales

Année2016

Informations générales

Éditeur Saxonia
Type de produit Livres de cuisine
Numéro d'article7466336
Date de sortie03.11.2016

Catégorisation

type de livre
livre de cuisine
Livre de langues
Allemand
i

Allemand

L’allemand (Deutsch en allemand) est une langue indo-européenne appartenant à la branche occidentale des langues germaniques. Avec plus de 100 millions de locuteurs, l'allemand est l'une des langues les plus parlées en Europe et la plus parlée au sein de l'UE. Du fait de ses nombreux dialectes, l'allemand constitue dans une certaine mesure une langue-toit.

Plus d'infos...

Propriétés du livre

Année
2016
Nombre de pages
105

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