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  • Shun Classic (18cm)
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CHF 239.–
Kai Shun Classic (18cm)

Rating on Kai Shun Classic (18cm).

User Roimungstrupp
Shun Classic (18cm)

Erläuterungen

Ich besitze das Messer nun schon mehrere Jahre, gekauft habe ich es nicht bei Galaxus. Das Messer ist jedoch nicht mit einer Damastschneide ausgestattet. Der Damasteel wird aus Gründen der Optik als Laminat über den eigentlichen Schneidenstahl VG-10 gezogen. Nun ist VG-10 ein ausgezeichneter Klingenstahl. Für echte Damaszener- Stahlmesser ist man gleich in einer anderen Preisliga. Ich möchte jedoch jedem, der nebst diesem Messer nicht auch noch mindestens 2 Schleifsteine entsprechender Körnung und einen Lederriemen mit Polierpaste kaufen will vom Kauf abraten. Wer sich nicht mit dem Schleifen eines Messers beschäftigen will, ist mit klassischen Victorinox o.ä. besser beraten.
Wer sich jedoch die Zeit nimmt, und lernt wie man solche Messer mit hochwertigen Schleifsteinen schleift, erhält mit der Shun Serie von Kai sehr angenehm balancierte, schöne Messer mit VG-10 Klinge, ein Stahl der den meisten 0815 Stählen im Budget Bereich meilenweit überlegen ist.
Der Preis geht für das gesamtpaket i.O.

Ach ja, nie nie nie nie ein Koch- Messer in den Geschirrspüler.


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23.05.2018
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