Bestseller Salz + Pfeffer von Gipfelhirsch
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1. Gipfelhirsch Szechuanpfeffer
Szechuan Pfeffer ist eine Rarität von den unberührten Bergregionen des Himalaya bis hin zu Zentral-China. Dieser aussergewöhnliche Pfeffer wird auf bis zu 2.000 Metern Höhe von Hand geerntet und besticht durch sein einzigartiges Aroma, das eine prickelnde Schärfe mit den frischen, zitrusartigen Noten von Grapefruit und Zitrone kombiniert. Diese edle Gewürzsorte, die botanisch eher den Zitrusfrüchten als den Pfeffergewächsen zuzuordnen ist, bringt eine besondere Geschmacksdimension in deine Küche. Szechuan Pfeffer ist nicht nur ein Highlight in der asiatischen Küche, sondern verleiht auch Desserts, Chutneys und sogar Cocktails eine exotische Würze. Ob in Currys, auf gegrilltem Fisch oder in einem Schokoladendessert – der fruchtig-scharfe Geschmack dieses Pfeffers sorgt für ein spezielles Geschmackserlebnis.
2. Gipfelhirsch Schwarzer Pfeffer
Schwarzer Pfeffer ist aus der Küche nicht wegzudenken. Es ist der absolute Klassiker, den jeder kennt, mit seinem duftenden und intensiven Geschmack. Der schwarze Pfeffer passt zu allem, was einen Kick vertragen kann - von Salat über Braten bis hin zu Pasta und vielem mehr.
3. Gipfelhirsch Grobes Meersalz
Das grobe Meersalz von Gipfelhirsch ist eine hochwertige, naturbelassene Zutat, die sich ideal zum Kochen eignet. Es wird aus reinem Meerwasser gewonnen und enthält keine Zusatzstoffe, was es zu einer gesunden Alternative zu herkömmlichem Speisesalz macht. Die grobe Körnung ermöglicht eine vielseitige Verwendung, sei es in der Küche oder in Mühlen und Mörsern. Dieses Meersalz verleiht Gerichten nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern ist auch für verschiedene Ernährungsweisen geeignet, da es vegetarisch, glutenfrei, laktosefrei und vegan ist. Zudem ist es frei von kennzeichnungspflichtigen allergenen Inhaltsstoffen, was es zu einer sicheren Wahl für viele Menschen macht. Die praktische Glasflasche sorgt dafür, dass das Salz trocken und frisch bleibt, sodass Sie jederzeit die beste Qualität geniessen können.
- Naturbelassen und ohne Zusatzstoffe
- Ideal zum Kochen und Würzen
- Geeignet für Mühlen und Mörser
- Vegan, glutenfrei und laktosefrei.
Das meinen unsere Kunden
Pro
- salzig :)
- Natürlich ohne schi schi drin:-)
- flexibel anwendbar
4. Gipfelhirsch Himalaya Rauchsalz
Der bombastische Geschmack von Geräuchertem mit einer feinen Note Paprika und Zucker – nicht dein Standard Rauchsalz. Hier gibt es Holzduft inklusive. Perfekt für jeden, der mal zu faul ist, den Grill anzuschmeissen und doch ein geiles Raucharoma braucht. Ein sogenanntes (B)rauchsalz.
5. Gipfelhirsch Fleur de Sel
Fleur de Sel ist ein feines, zartes und flockiges Salz, das von der Oberfläche des Meerwassers gewonnen wird. Es besticht durch seinen intensiven Meeresduft und verleiht Gerichten eine besondere Note. Dieses edle Finisher-Salz wird mit viel Handarbeit in der Schweiz hergestellt und ist ideal, um Speisen den letzten Schliff zu verleihen. Es eignet sich hervorragend für alle, die ihren Gerichten ein Hauch von Raffinesse und Meeresfrische verleihen möchten. Die sorgfältige Gewinnung und die natürliche Reinheit machen Fleur de Sel zu einem unverzichtbaren Begleiter in der gehobenen Küche. Die Verwendung dieses Salzes unterstreicht die Wertschätzung für hochwertige Zutaten und traditionelle Handwerkskunst. Es ist laktosefrei, glutenfrei, vegan und vegetarisch, was es zu einer vielseitigen Wahl für verschiedene Ernährungsweisen macht. Zudem enthält es keine künstlichen Aromen und keine kennzeichnungspflichtigen allergenen Inhaltsstoffe. Die Aufbewahrung sollte trocken und kühl erfolgen, um die Qualität zu bewahren.
- Fein flockiges Finisher-Salz
- Intensiver Meeresduft
- Handgefertigt in der Schweiz.
6. Gipfelhirsch Kampot Pfeffer
Der Kampot Pfeffer von Gipfelhirsch ist ein hochwertiges Gewürz, das durch seine lange Reifezeit und schonende Trocknung in der Sonne einen unverwechselbaren, fruchtigen Geschmack entwickelt. Dieser edle Pfeffer stammt aus der Region Kampot und zeichnet sich durch seine feinen, intensiven fruchtigen Noten aus. Er eignet sich hervorragend für herzhafte Gerichte wie Grillfleisch, Steak, Eiergerichte und Bratkartoffeln. Darüber hinaus verleiht er Cocktails wie dem Bloody Mary sowie süssen Speisen wie Glacé und Pudding eine besondere Note. Mit einem Gewicht von 80 Gramm ist dieser Kampot Pfeffer nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine gesunde Wahl, da er glutenfrei, laktosefrei und vegan ist. Die sorgfältige Verarbeitung und die Abwesenheit von künstlichen Aromen und Farbstoffen machen ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für alle, die Wert auf Qualität legen.
- Intensiver, fruchtiger Geschmack durch lange Reifezeit
- Vielseitig einsetzbar in herzhaften und süssen Gerichten
- Schonende Trocknung in der Sonne für vollen Geschmack
- Glutenfrei, laktosefrei und vegan, ideal für viele Ernährungsweisen.
7. Gipfelhirsch Raclette Fondue Gewürz Bergflamme
Die Alpen rufen. Als die Mischung ist Bergflamme der perfekte Compadre für alle, die ein wenig Kick im Leben brauchen. Als Basis bringt feine Bukowo Paprika und Annuum Chilis die Geschmackssinne auf Trab und die fruchtigen Aromen von Fenchel, Lavendel und Co. runden das Ganze wunderbar ab.
Das meinen unsere Kunden
Pro
- Leicht scharf
- Pimpt jedes Fondue / Raclette auf
Salz + Pfeffer
Mengenrabatt
CHF10.– bei 2 Stück CHF105.26/1kg
Gipfelhirsch Raclette Fondue Gewürz Bergflamme
95 g
8. Gipfelhirsch Rosa Pfeffer
Rosa Pfeffer, auch bekannt als Schinusbeere, ist eine exotische Delikatesse, die ursprünglich aus Brasilien stammt. Sie hat mit echtem Pfeffer nicht viel gemeinsam, bietet jedoch eine unwiderstehliche, leicht pfeffrige Note. Die kleinen rosa Beeren stammen vom brasilianischen Pfefferbaum und zeichnen sich durch ihr mild-süsses, blumiges Aroma aus. Ihr Geschmack erinnert an Wacholder, mit einer zarten, fruchtigen Nuance, die sowohl pikante als auch süsse Gerichte perfekt ergänzt. Ob in Fisch- und Fleischgerichten, auf Salaten, in weissen Saucen oder sogar in Desserts - Rosa Pfeffer bringt eine elegante und exotische Würze in die Küche. Besonders in Kombination mit dunkler Schokolade oder in Verbindung mit Ziegenkäse und Früchten wie Erdbeeren entfaltet sich das Aroma dieser Schinusbeeren auf einzigartige Weise und sorgt für Gaumen-Explosionen. Die Schinusbeere ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch optisch ein echter Hingucker, der jedem Gericht eine besondere Note verleiht.
9. Gipfelhirsch Cayenne Chili, gemahlen
Der gemahlene Cayenne Chili von Gipfelhirsch bietet eine feurige Intensität, die Ihre Gerichte mit einer kräftigen, leicht herben Schärfe und einer dezenten rauchigen Note bereichert. Hergestellt aus 100 % sortenreinen Cayenne-Chilis, die direkt nach der Ernte schonend getrocknet und gemahlen werden, überzeugt dieses Gewürz durch sein unverwechselbares Aroma und seine leuchtend rote Farbe. Mit einer Schärfe von 30.000 bis 50.000 Scoville Units ist es der ideale Begleiter für Gewürzmischungen und traditionelle Rezepte aus aller Welt. Ob in Saucen, als Akzent in Quiches oder als würziger Kick in Hummus – der Cayenne Chili verleiht Ihren Speisen eine besondere Note. Die vielseitige Verwendung und die sofortige Einsatzbereitschaft machen ihn zu einem unverzichtbaren Bestandteil jeder scharfen Küche. Geniessen Sie die feine Balance zwischen Schärfe und einer leichten Süsse, die typisch für die C. Annuum Familie ist. Perfekt für alle, die auf der Suche nach einem authentischen und intensiven Geschmackserlebnis sind.
- Feurige Intensität mit 30.000 bis 50.000 Scoville Units
- 100 % sortenreine Cayenne-Chilis
- Vielseitig einsetzbar in internationalen Gerichten.
Salz + Pfeffer
Mengenrabatt
CHF6.90 bei 2 Stück CHF125.45/1kg
Gipfelhirsch Cayenne Chili, gemahlen
55 g
10. Gipfelhirsch grüner Pfeffer, ganz
Grüner Pfeffer, ganz von Gipfelhirsch, ist ein Gewürz, das sich durch seine milde, aromatische und leicht fruchtige Schärfe auszeichnet. Die Beeren werden früh geerntet und schonend verarbeitet, um das einzigartige Aroma zu bewahren. Anders als bei schwarzem oder weissem Pfeffer, werden die unreifen Beeren direkt nach der Ernte in Salzlake eingelegt oder gefriergetrocknet. Dieses Verfahren sichert die Frische und den intensiven Geschmack, der sowohl in der traditionellen als auch in der modernen Küche geschätzt wird. Grüner Pfeffer verleiht Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten sowie feinen Sossen und exotischen Früchten eine besondere Note. Die Herkunft aus den besten Anbaugebieten in Indien, Sri Lanka, Vietnam und weiteren tropischen Regionen unterstreicht die hohe Qualität dieses Gewürzes. Ein QR Code auf dem Produkt ermöglicht es, die genaue Herkunft des aktuellen Batches zu überprüfen. Ideal für alle, die auf der Suche nach einem milden, aber charaktervollen Gewürz sind, das vielseitig einsetzbar ist und jedem Gericht das gewisse Etwas verleiht.
- Frisch geerntet und gefriergetrocknet für intensiven Geschmack
- Mild-aromatisch, ideal für vielfältige Gerichte
- Herkunft aus tropischen Anbaugebieten wie Indien und Sri Lanka
- Einzigartiges Aroma durch schonende Verarbeitung.
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