Rocca di Frassinello Baffonero

Der 2019 Baffonero ist geschmeidig und elegant. Brombeere, Mokka, Espresso, Zimt und ein Hauch von neuem französischem Eichenholz eröffnen sich schön. Im Jahr 2019 ist der Baffonero etwas weniger opulent als er sein könnte, aber das macht er durch seine Seidigkeit und Beständigkeit wett. Am besten ist, dass er mit minimaler Lagerung trinkbereit sein wird. Im Jahr 2019 reduzierte Winzer Alessandro Cellai die Zeit im Eichenfass von 24 auf 19 Monate und erhöhte die Zeit in Zement vor der Abfüllung von zwei auf sechs Monate, eine Entscheidung, die sich sehr gut ausgezahlt hat.