Oberhitzegrill

Beim Oberhitzegrill wird im Unterschied zum klassischen Grill vorwiegend mit Strahlungswärme gearbeitet. Die Infrarotgrill-Brenner erzeugen Temperaturen von bis zu 800 Grad und sind gefragt um das Grillgut kurz scharf anzugrillen. Durch die hohen Temperaturen entsteht ein besonderes Röstaroma bzw. hohe Geschmacksintensität und eine braune Färbung 

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