Dampfkochtopf

Der Schnellkochtopf, Drucktopf, Dampfkochtopf oder Papinsche Topf ist ein Kochtopf, in dem Lebensmittel bei Temperaturen über 100 °C gegart werden können. Damit verkürzt sich die Kochzeit. Die Temperaturen werden durch eine Siedepunktserhöhung des Wassers erreicht, da sich beim Kochen im druckfest verschlossenen Behälter ein erhöhter Druck aufbauen kann. 


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