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Miyabi 600D Kudamono (9cm)

Jedes Messer ein authentisches Meisterwerk mit Katana-Schneide und skalpellartiger Schärfe.

Art-Nr 5747646
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Beschreibung

Das 9 cm lange Kudamono von Miyabi ist für das Zerkleinern und Zerteilen von Obst und Gemüse besonders gut geeignet. Der spitze Schneidwinkel und die glatte Form der Klinge erlauben, dass Sie beim Schneiden nicht viel Kraft aufwenden müssen. Zusätzlich verhindert das Messer durch den geraden Kropf am Klingenende, dass Sie vom Griff zur Klinge hin abrutschen. Zur angenehmen Handhabung trägt zusätzlich der ergonomisch geformte Griff bei.

Das Kudamono hat einen Klingenkern aus CMV60-Stahl, welcher in weitere 64 Edelstahllagen eingebettet ist. Der Härtegrad der Klinge wurde in einem speziellen Eishärtungsverfahren bei -196 Grad Celsius optimiert. Ebenso bietet dieses Messer einen beidseitigen Schliff der Klinge sowie einen besonderen japanischen Schliff, den sogenannten Honbazuke-Abzug. Das Messer ist durch das aufwendige Herstellungsverfahren formstabil, langlebig und schnitthaltig.

Das Kudamono hat einen Griff, dessen Design im westlichen Stil gehalten ist. Der aus Micarta bestehende Griff ist mit drei Nieten befestigt, die zur Balance des Messers beitragen. Zusätzlich entsteht ein Gewichtsausgleich innerhalb des Griffes, wodurch ein ermüdungsfreies Schneiden möglich ist. Mit diesem Messer der Reihe Miyabi 600D erhalten Sie ein schnitthaltiges, scharfes sowie komfortables Werkzeug für die Küche.

In der japanischen Küche heißt das Ziel: Perfektion. Eine Speise muss exakt so zubereitet sein, wie es die Kochkunst erfordert. Und sie muss das Auge ebenso erfreuen wie den Gaumen. Für perfekte Speisen braucht man perfekte Werkzeuge. Die Serie MIYABI 600D umfasst ein breites Sortiment von Messern, die durch außergewöhnliche Schärfe, komfortable Handhabung und reizvolle Ästhetik begeistern.
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Spezifikationen

Die wichtigsten Spezifikationen auf einen Blick

Material KlingeEdelstahl
Klingenlänge9 cm
Material GriffKunststoff
KüchenmessertypGemüsemesser, Obstmesser

Allgemeine Informationen

Hersteller Miyabi
Produkttyp Küchenmesser
i

Küchenmesser

Küchenmesser sind für verschiedene Verwendungszwecke und in etlichen Formen, Grössen und Farben erhältlich. Die wichtigste Anschaffung ist ein Universalmesser mit dem die meisten Arbeiten in der Küche erledigt werden können. Dies kann ein klassisches europäisches Kochmesser, das über eine relativ lange Klinge und einen gut ausbalancierten Griff verfügt, oder ein asiatisches Santokumesser sein, mit denen Gemüse, Fleisch und Fisch bearbeitet werden können. Für kleinere Arbeiten lohnt sich der Griff zum Rüstmesser, mit dem Obst und Gemüse geputzt, geschält und geschnitten werden kann. Alternativ gibt es bspw. auch spezielle Messerarten für Brot, Käse, Butter, Kräuter oder Schinken, wie auch zum Filetieren oder Tranchieren. Messersets bieten nicht nur eine Möglichkeit Geld zu sparen, sondern garantieren auch eine optimale Abstimmung der verschiedenen Messer auf die benötigten Funktionen.
Die drei wichtigsten Materialien der Kochmesser sind Damaszener Stahl, Keramik und Edelstahl. Aus Damaszener Stahl gefertigte Messer haben ihren Ursprung in der traditionellen Schwert-Schmiedekunst. Dank den verschiedenen Schichten sind Damast-Stahl-Messer auch optisch ansprechend. Sie sind korrosionsbeständig, extrem hart und dauerhaft scharf. Keramikmesser zeichnen sich durch eine besondere Härte und Schärfe aus. Die Messer sind geschmacksneutral, können nicht rosten und liegen angenehm leicht in der Hand. Die Klingen sind flexibel wodurch die Bruchgefahr reduziert wird. Edelstahlmesser mit Kunststoffgriffen hingegen bieten ein einzigartiges Preis-/Leistungsverhältnis. Dank den robusten Materialien sind sie spülmaschinenfest und weisen dennoch eine hohe Langlebigkeit auf. Nicht nur das Material, sondern auch die Klingen selber unterscheiden sich grundlegend. Sie können glatt oder wellenförmig geschliffen sein – Glatt- oder Wellenschliff – oder beidseitig Vertiefungen aufweisen – Kullenklingen–, welche das Haften des Schnittguts verhindern sollen.

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Artikelnummer5747646
Herstellernr.34451-091-0
Release-Datum09.05.2016

Farbe

Farbgruppe
Schwarz
,
Silber
i

Silber

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Genaue Farbbezeichnung
Schwarz
,
Silber
i

Silber

Mehr Infos...

Material

Materialgruppe
Metall
Genaue Materialbezeichnung
Edelstahl

Küchenmesser Eigenschaften

Küchenmessertyp
Gemüsemesser
,
Obstmesser
Anzahl Messer
1 x

Klinge Eigenschaften

Material Klinge
Edelstahl
Klingenlänge
9 cm
Rostfrei
Ja

Griff Eigenschaften

Material Griff
Kunststoff

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