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Kai Shun Pro Sho Yanagiba (21cm)

Kai - Qualität und Perfektion, basierend auf einer jahrhundertealten Kultur und Tradition Japanischer Samuraischmiedekunst.

Art-Nr 5904889
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Modell

Shun Pro Sho Yanagiba (21cm)
Shun Pro Sho Yanagiba (21cm)
Shun Pro Sho Deba (10.50cm)
Shun Pro Sho Deba (10.50cm)
Shun Pro Sho Deba (10.50cm)
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Kai Shun Pro Sho Deba (10.50cm)

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Shun Pro Sho Deba (16.50cm)
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Shun Pro Sho Deba (16.50cm)
CHF 259.–
Kai Shun Pro Sho Deba (16.50cm)

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Shun Pro Sho Yanagiba (24cm)
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Shun Pro Sho Yanagiba (27cm)
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Länge

24 cm
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27 cm
Shun Pro Sho Yanagiba (27cm)
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Beschreibung

Das einseitig geschliffene Shun Pro Sho Yanagiba klein ist ein stabiles und schweres Messer mit einer kräftigen Klinge. Traditionell wird das Shun Pro Sho Yanagiba klein in Japan als Filiermesser für Fisch eingesetzt.
Das Shun Pro Sho Yanagiba klein überzeugt durch das klassische japanische Design mit modernen Details und hochwertigem Material. Die exklusive Qualität und einzigartige Optik des Shun Pro Sho Yanagiba klein machen jedes einzelne Messer zu einem besonderen Stück.
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Spezifikationen

Die wichtigsten Spezifikationen auf einen Blick

Klingenlänge21 cm
Material GriffHolz
KüchenmessertypFischmesser
KlingenschliffGlattschliff

Allgemeine Informationen

Hersteller Kai
Produkttyp Küchenmesser
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Küchenmesser

Küchenmesser sind für verschiedene Verwendungszwecke und in etlichen Formen, Grössen und Farben erhältlich. Die wichtigste Anschaffung ist ein Universalmesser mit dem die meisten Arbeiten in der Küche erledigt werden können. Dies kann ein klassisches europäisches Kochmesser, das über eine relativ lange Klinge und einen gut ausbalancierten Griff verfügt, oder ein asiatisches Santokumesser sein, mit denen Gemüse, Fleisch und Fisch bearbeitet werden können. Für kleinere Arbeiten lohnt sich der Griff zum Rüstmesser, mit dem Obst und Gemüse geputzt, geschält und geschnitten werden kann. Alternativ gibt es bspw. auch spezielle Messerarten für Brot, Käse, Butter, Kräuter oder Schinken, wie auch zum Filetieren oder Tranchieren. Messersets bieten nicht nur eine Möglichkeit Geld zu sparen, sondern garantieren auch eine optimale Abstimmung der verschiedenen Messer auf die benötigten Funktionen.
Die drei wichtigsten Materialien der Kochmesser sind Damaszener Stahl, Keramik und Edelstahl. Aus Damaszener Stahl gefertigte Messer haben ihren Ursprung in der traditionellen Schwert-Schmiedekunst. Dank den verschiedenen Schichten sind Damast-Stahl-Messer auch optisch ansprechend. Sie sind korrosionsbeständig, extrem hart und dauerhaft scharf. Keramikmesser zeichnen sich durch eine besondere Härte und Schärfe aus. Die Messer sind geschmacksneutral, können nicht rosten und liegen angenehm leicht in der Hand. Die Klingen sind flexibel wodurch die Bruchgefahr reduziert wird. Edelstahlmesser mit Kunststoffgriffen hingegen bieten ein einzigartiges Preis-/Leistungsverhältnis. Dank den robusten Materialien sind sie spülmaschinenfest und weisen dennoch eine hohe Langlebigkeit auf. Nicht nur das Material, sondern auch die Klingen selber unterscheiden sich grundlegend. Sie können glatt oder wellenförmig geschliffen sein – Glatt- oder Wellenschliff – oder beidseitig Vertiefungen aufweisen – Kullenklingen–, welche das Haften des Schnittguts verhindern sollen.

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Artikelnummer5904889
Externe Links Herstellerseite (de)

Küchenmesser Eigenschaften

i

Küchenmesser Eigenschaften

Beschreibt die Eigenschaften von Messern, die in der Küche verwendet werden.

Küchenmesser Ausführung
Einzelmesser
Küchenhelfer Anwendungsbereich
i

Küchenhelfer Anwendungsbereich

Gibt an, für was ein Küchenhelfer geeignet ist.

Fisch
i

Fisch

Fische, wissenschaftlich Pisces (von lat. piscis = Fisch), ist eine verbreitete Bezeichnung für wechselwarme, immer oder fast immer im Wasser lebende Wirbeltiere.

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Küchenmessertyp
Fischmesser
Anzahl Messer
1 x

Klinge Eigenschaften

Klingenlänge
21 cm
Klingenschliff
Glattschliff
Rostfrei
Ja

Griff Eigenschaften

Material Griff
i

Material Griff

Gibt das Material des Griffes an.

Holz
i

Holz

Holz bezeichnet im allgemeinen Sprachgebrauch das feste bzw. harte Gewebe der Sprossachsen (Stamm, Äste und Zweige) von Bäumen und Sträuchern. Botanisch wird Holz als das vom Kambium erzeugte sekundäre Xylem der Samenpflanzen definiert. Nach dieser Definition sind die holzigen Gewebe der Palmen und anderer höherer Pflanzen allerdings kein Holz im engeren Sinn. Kennzeichnend ist aber auch hier die Einlagerung von Lignin in die Zellwand. In einer weitergehenden Definition wird Holz daher auch als lignifiziertes (verholztes) pflanzliches Gewebe begriffen. Kulturhistorisch gesehen zählen Gehölze wohl zu den ältesten genutzten Pflanzen. Als vielseitiger, insbesondere aber nachwachsender Rohstoff stellt Holz bis heute eines der wichtigsten Pflanzenprodukte dar.

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Produktdimensionen

i

Produktdimensionen

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Gesamtlänge
33.2 cm
Gewicht
0.38 kg

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30 Tage Rückgaberecht
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Kai – Qualität und Perfektion

Mit einer Produktpalette von mehr als 10'000 Artikeln gehören die Kai Damastmesser-Serien weltweit zu den umfangreichsten. Der gemeinsame Nenner in Qualität und Perfektion basiert auf einer jahrhunderte alten Kultur und Tradition japanischer Samuraischmiedekunst. Erfahre im Bericht für welchen Einsatzbereich die Kai Messer geeignet sind und was die Serie von Starkoch Tim Mälzer zu bieten hat.

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Kai Shun Kombi-Wetzstein 300/1000 Körnung
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User Beat Freiburghaus
Shun Pro Sho Yanagiba (21cm)

Alles Bestens

Vom feinsten,top Verarbeitung und schneidet wie ein Satan.Gerne wieder.

Diese Bewertung wurde für eine andere Variante erstellt: Shun Pro Sho Yanagiba (24cm)

15.03.2017
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Kai Shun Pro Sho Yanagiba (21cm) Kai Shun Pro Sho Yanagiba (21cm)