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CHF 216.–

Kai Shun Hackbeil (17.50cm)

Kai - Qualität und Perfektion, basierend auf einer jahrhundertealten Kultur und Tradition Japanischer Samuraischmiedekunst.

Art-Nr 5904878
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Kai Shun Hackbeil (17.50cm) Produktbild
CHF 216.–

Kai Shun Hackbeil (17.50cm)

Beschreibung

Das Shun Hackbeil besitzt eine dickere Klinge als Damast-Messer und ist dadurch zum Hacken von gröberem Schneidgut wie Fleisch mit Knochen, Spare Ribs, Hähnchen oder Kürbis zu empfehlen. Die Klinge vom Shun Hackbeil besteht aus rostfreiem Stahl, der Griff aus wasserabweisendem Pakka-Holz.
Das Shun Hackbeil lässt sich simpel mit einem Schleifstein aus der Kai Serie nachschärfen, beachten Sie dabei lediglich den Schnittwinkel von 20°.
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Spezifikationen

Die wichtigsten Spezifikationen auf einen Blick

Material KlingeEdelstahl
Klingenlänge17.50 cm
Material GriffHolz
KüchenmessertypHackmesser
KlingenschliffGlattschliff

Allgemeine Informationen

Hersteller Kai
Produkttyp Küchenmesser
i

Küchenmesser

Küchenmesser sind für verschiedene Verwendungszwecke und in etlichen Formen, Grössen und Farben erhältlich. Die wichtigste Anschaffung ist ein Universalmesser mit dem die meisten Arbeiten in der Küche erledigt werden können. Dies kann ein klassisches europäisches Kochmesser, das über eine relativ lange Klinge und einen gut ausbalancierten Griff verfügt, oder ein asiatisches Santokumesser sein, mit denen Gemüse, Fleisch und Fisch bearbeitet werden können. Für kleinere Arbeiten lohnt sich der Griff zum Rüstmesser, mit dem Obst und Gemüse geputzt, geschält und geschnitten werden kann. Alternativ gibt es bspw. auch spezielle Messerarten für Brot, Käse, Butter, Kräuter oder Schinken, wie auch zum Filetieren oder Tranchieren. Messersets bieten nicht nur eine Möglichkeit Geld zu sparen, sondern garantieren auch eine optimale Abstimmung der verschiedenen Messer auf die benötigten Funktionen.
Die drei wichtigsten Materialien der Kochmesser sind Damaszener Stahl, Keramik und Edelstahl. Aus Damaszener Stahl gefertigte Messer haben ihren Ursprung in der traditionellen Schwert-Schmiedekunst. Dank den verschiedenen Schichten sind Damast-Stahl-Messer auch optisch ansprechend. Sie sind korrosionsbeständig, extrem hart und dauerhaft scharf. Keramikmesser zeichnen sich durch eine besondere Härte und Schärfe aus. Die Messer sind geschmacksneutral, können nicht rosten und liegen angenehm leicht in der Hand. Die Klingen sind flexibel wodurch die Bruchgefahr reduziert wird. Edelstahlmesser mit Kunststoffgriffen hingegen bieten ein einzigartiges Preis-/Leistungsverhältnis. Dank den robusten Materialien sind sie spülmaschinenfest und weisen dennoch eine hohe Langlebigkeit auf. Nicht nur das Material, sondern auch die Klingen selber unterscheiden sich grundlegend. Sie können glatt oder wellenförmig geschliffen sein – Glatt- oder Wellenschliff – oder beidseitig Vertiefungen aufweisen – Kullenklingen–, welche das Haften des Schnittguts verhindern sollen.

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Artikelnummer5904878
Externe Links Herstellerseite (de)

Farbe

Farbgruppe
Schwarz
Genaue Farbbezeichnung
Schwarz
,
Silber
i

Silber

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Material

i

Material

Material ist in der Fertigungstechnik ein Sammelbegriff für alles, was zur Produktion oder Herstellung eines bestimmten Zwischen- oder Endproduktes verwendet wird und in dieses Produkt eingeht oder verbraucht wird.

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Materialgruppe
Holz
i

Holz

Holz bezeichnet im allgemeinen Sprachgebrauch das feste bzw. harte Gewebe der Sprossachsen (Stamm, Äste und Zweige) von Bäumen und Sträuchern. Botanisch wird Holz als das vom Kambium erzeugte sekundäre Xylem der Samenpflanzen definiert. Nach dieser Definition sind die holzigen Gewebe der Palmen und anderer höherer Pflanzen allerdings kein Holz im engeren Sinn. Kennzeichnend ist aber auch hier die Einlagerung von Lignin in die Zellwand. In einer weitergehenden Definition wird Holz daher auch als lignifiziertes (verholztes) pflanzliches Gewebe begriffen. Kulturhistorisch gesehen zählen Gehölze wohl zu den ältesten genutzten Pflanzen. Als vielseitiger, insbesondere aber nachwachsender Rohstoff stellt Holz bis heute eines der wichtigsten Pflanzenprodukte dar.

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,
Metall
Genaue Materialbezeichnung
Edelstahl
,
Pakka-Holz
Holzverarbeitung
Massivholz

Küchenmesser Eigenschaften

i

Küchenmesser Eigenschaften

Beschreibt die Eigenschaften von Messern, die in der Küche verwendet werden.

Küchenmesser Ausführung
Einzelmesser
Küchenhelfer Anwendungsbereich
i

Küchenhelfer Anwendungsbereich

Gibt an, für was ein Küchenhelfer geeignet ist.

Fleisch
i

Fleisch

Fleisch umfasst nach der engen Definition der Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse im Deutschen Lebensmittelbuch nur Skelettmuskulatur mit anhaftendem oder eingelagertem Fett, Bindegewebe sowie eingelagerten kleineren tierischen Bestandteilen.

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Küchenmessertyp
Hackmesser
Anzahl Messer
1 x

Klinge Eigenschaften

Material Klinge
i

Material Klinge

Beschreibt das Material der Klinge.

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Edelstahl
Klingenlänge
17.50 cm
Klingenschliff
Glattschliff
Rostfrei
Ja

Griff Eigenschaften

Material Griff
i

Material Griff

Gibt das Material des Griffes an.

Holz
i

Holz

Holz bezeichnet im allgemeinen Sprachgebrauch das feste bzw. harte Gewebe der Sprossachsen (Stamm, Äste und Zweige) von Bäumen und Sträuchern. Botanisch wird Holz als das vom Kambium erzeugte sekundäre Xylem der Samenpflanzen definiert. Nach dieser Definition sind die holzigen Gewebe der Palmen und anderer höherer Pflanzen allerdings kein Holz im engeren Sinn. Kennzeichnend ist aber auch hier die Einlagerung von Lignin in die Zellwand. In einer weitergehenden Definition wird Holz daher auch als lignifiziertes (verholztes) pflanzliches Gewebe begriffen. Kulturhistorisch gesehen zählen Gehölze wohl zu den ältesten genutzten Pflanzen. Als vielseitiger, insbesondere aber nachwachsender Rohstoff stellt Holz bis heute eines der wichtigsten Pflanzenprodukte dar.

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Grifflänge
12.20 cm

Produktdimensionen

i

Produktdimensionen

Abmessung eines Objekts

Gesamtlänge
29.70 cm
Gewicht
0.70 kg

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30 Tage Rückgaberecht
i

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Shun Hackbeil (17.50cm)
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Shun Allzweckmesser (15cm)
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Shun Allzweckmesser (15cm)
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Shun Messer-Geschenkset DM-701 + DM-706
Shun Messer-Geschenkset DM-701 + DM-706
Shun Messer-Geschenkset DM-701 + DM-706
CHF 379.–
Kai Shun Messer-Geschenkset DM-701 + DM-706
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Shun Messerset DM-700 DM-701
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CHF 288.–
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CHF 480.–
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Shun Messerset DM-700 DM-701 DM-706
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CHF 434.–
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Shun Nakiri (16.50cm)
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CHF 267.–
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Shun Santoku (14cm)
Shun Santoku (14cm)
Shun Santoku (14cm)
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Shun Santoku (18cm)
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Shun Santoku (18cm)
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Shun Santoku (19cm)
Shun Santoku (19cm)
Shun Santoku (19cm)
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Shun Schinkenmesser (23cm)
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Shun Tranchiermesser (20cm)
Shun Tranchiermesser (20cm)
Shun Tranchiermesser (20cm)
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Kai Shun Tranchiermesser (20cm)

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Stonehenge klein
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Küchengadgets

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Microplane Schutz-Handschuh
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