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CHF 159.–

Kai Shun (15cm)

Kai - Qualität und Perfektion, basierend auf einer jahrhundertealten Kultur und Tradition Japanischer Samuraischmiedekunst.

Art-Nr 5904872
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Länge

25.50 cm
Shun (25.50cm)
CHF 214.–
Kai Shun (25.50cm)

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Beschreibung

Dieses Tomatenmesser ist nicht nur für Tomaten geeignet; dieses Tomatenmesser mit Verzahnung ist vielseitig für Obst und Gemüse einsetzbar.
Das Tomatenmesser zeichnet sich durch seine Verzahnung aus und ist für jedes Schneidgut, das eine harte Schale und einen weichen Kern hat, geeignet.

Spezifikationen

Die wichtigsten Spezifikationen auf einen Blick

Klingenlänge15 cm
Material GriffHolz
KüchenmessertypGemüsemesser
KlingenschliffWellenschliff

Allgemeine Informationen

Hersteller Kai
Produkttyp Küchenmesser
i

Küchenmesser

Küchenmesser sind für verschiedene Verwendungszwecke und in etlichen Formen, Grössen und Farben erhältlich. Die wichtigste Anschaffung ist ein Universalmesser mit dem die meisten Arbeiten in der Küche erledigt werden können. Dies kann ein klassisches europäisches Kochmesser, das über eine relativ lange Klinge und einen gut ausbalancierten Griff verfügt, oder ein asiatisches Santokumesser sein, mit denen Gemüse, Fleisch und Fisch bearbeitet werden können. Für kleinere Arbeiten lohnt sich der Griff zum Rüstmesser, mit dem Obst und Gemüse geputzt, geschält und geschnitten werden kann. Alternativ gibt es bspw. auch spezielle Messerarten für Brot, Käse, Butter, Kräuter oder Schinken, wie auch zum Filetieren oder Tranchieren. Messersets bieten nicht nur eine Möglichkeit Geld zu sparen, sondern garantieren auch eine optimale Abstimmung der verschiedenen Messer auf die benötigten Funktionen.
Die drei wichtigsten Materialien der Kochmesser sind Damaszener Stahl, Keramik und Edelstahl. Aus Damaszener Stahl gefertigte Messer haben ihren Ursprung in der traditionellen Schwert-Schmiedekunst. Dank den verschiedenen Schichten sind Damast-Stahl-Messer auch optisch ansprechend. Sie sind korrosionsbeständig, extrem hart und dauerhaft scharf. Keramikmesser zeichnen sich durch eine besondere Härte und Schärfe aus. Die Messer sind geschmacksneutral, können nicht rosten und liegen angenehm leicht in der Hand. Die Klingen sind flexibel wodurch die Bruchgefahr reduziert wird. Edelstahlmesser mit Kunststoffgriffen hingegen bieten ein einzigartiges Preis-/Leistungsverhältnis. Dank den robusten Materialien sind sie spülmaschinenfest und weisen dennoch eine hohe Langlebigkeit auf. Nicht nur das Material, sondern auch die Klingen selber unterscheiden sich grundlegend. Sie können glatt oder wellenförmig geschliffen sein – Glatt- oder Wellenschliff – oder beidseitig Vertiefungen aufweisen – Kullenklingen–, welche das Haften des Schnittguts verhindern sollen.

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Artikelnummer5904872
Externe Links Herstellerseite (de)

Farbe

Farbgruppe
Schwarz
,
Silber
i

Silber

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Genaue Farbbezeichnung
Schwarz

Material

i

Material

Material ist in der Fertigungstechnik ein Sammelbegriff für alles, was zur Produktion oder Herstellung eines bestimmten Zwischen- oder Endproduktes verwendet wird und in dieses Produkt eingeht oder verbraucht wird.

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Materialgruppe
Metall
Genaue Materialbezeichnung
Dama-Stahl
i

Dama-Stahl

Der Begriff Damaszener-Stahl oder Damast, abgeleitet vom arabischen Namen der Stadt Damaskus, bezeichnet einen Werkstoff aus einer oder mehreren Eisen/Stahlsorten, der in poliertem oder geätztem Zustand eine klare Struktur aus mehreren sich abwechselnden Lagen unterschiedlichen Ausgangsmaterials erkennen lässt.

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Küchenmesser Eigenschaften

i

Küchenmesser Eigenschaften

Beschreibt die Eigenschaften von Messern, die in der Küche verwendet werden.

Küchenmesser Ausführung
Einzelmesser
Küchenhelfer Anwendungsbereich
i

Küchenhelfer Anwendungsbereich

Gibt an, für was ein Küchenhelfer geeignet ist.

Gemüse
i

Gemüse

Gemüse ist ein Sammelbegriff für essbare Pflanzenteile wild wachsender oder in Kultur genommener, meist ein- oder zweijähriger krautiger Pflanzen.

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Küchenmessertyp
Gemüsemesser
Anzahl Messer
1 x

Klinge Eigenschaften

Klingenlänge
15 cm
Klingenschliff
Wellenschliff
i

Wellenschliff

Als Wellenschliff wird ein wellenförmiger Anschliff an einer Klinge bezeichnet, der durch einen sog. Profilstein eingeschliffen wird. Durch einen steileren Schnittwinkel an jedem Zahn eines Wellenschliffs wird im Gegensatz zu einem glatten Anschliff ein aggressiveres, aber auch gröberes Schneidverhalten am Schnittgut erreicht - zumal sich auch die lineare Oberfläche der Klinge vergrössert. Ein Wellenschliff eignet sich somit sehr gut zum Schneiden von Seilen und Gurten oder anderen faserigen, harten Materialien. Es gibt sowohl Klingen mit partiellem Wellenschliff als auch Klingen, bei denen der Wellenschliff über die gesamte Länge der Klinge reicht. Bei einem Wellenschliff handelt es sich nicht um eine Säge, die z.B. geeignet wäre, Holz zu sägen.

Rostfrei
Ja

Griff Eigenschaften

Material Griff
i

Material Griff

Gibt das Material des Griffes an.

Holz
i

Holz

Holz bezeichnet im allgemeinen Sprachgebrauch das feste bzw. harte Gewebe der Sprossachsen (Stamm, Äste und Zweige) von Bäumen und Sträuchern. Botanisch wird Holz als das vom Kambium erzeugte sekundäre Xylem der Samenpflanzen definiert. Nach dieser Definition sind die holzigen Gewebe der Palmen und anderer höherer Pflanzen allerdings kein Holz im engeren Sinn. Kennzeichnend ist aber auch hier die Einlagerung von Lignin in die Zellwand. In einer weitergehenden Definition wird Holz daher auch als lignifiziertes (verholztes) pflanzliches Gewebe begriffen. Kulturhistorisch gesehen zählen Gehölze wohl zu den ältesten genutzten Pflanzen. Als vielseitiger, insbesondere aber nachwachsender Rohstoff stellt Holz bis heute eines der wichtigsten Pflanzenprodukte dar.

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Produktdimensionen

i

Produktdimensionen

Abmessung eines Objekts

Gesamtlänge
25.40 cm
Gewicht
0.18 kg

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30 Tage Rückgaberecht
i

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Shun (15cm)
Shun (15cm)
Shun (20cm)
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CHF 239.–
Kai Shun (20cm)

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Shun (20cm)
Shun (20cm)
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Shun Allzweckmesser (15cm)
Shun Allzweckmesser (15cm)
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Kai Shun Allzweckmesser (15cm)
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Shun Allzweckmesser (15cm)
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Shun China Kochmesser (18cm)
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Shun Classic Steak (4Stück)
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Shun Fleischmesser (18cm)
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Shun flexibles Filiermesser (18cm)
Shun flexibles Filiermesser (18cm)
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Shun Kochmesser (15cm)
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Shun Kochmesser (20cm)
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Shun Messer-Geschenkset DM-701 + DM-706
Shun Messer-Geschenkset DM-701 + DM-706
Shun Messer-Geschenkset DM-701 + DM-706
CHF 359.–
Kai Shun Messer-Geschenkset DM-701 + DM-706
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Shun Messerset DM-700 DM-701
Shun Messerset DM-700 DM-701
Shun Messerset DM-700 DM-701
CHF 249.–
Kai Shun Messerset DM-700 DM-701

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Shun Messerset DM-700 DM-701 DM-702
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CHF 461.–
Kai Shun Messerset DM-700 DM-701 DM-702

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Shun Messerset DM-700 DM-701 DM-706
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CHF 479.–
Kai Shun Messerset DM-700 DM-701 DM-706

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Shun Nakiri (16.50cm)
Shun Nakiri (16.50cm)
Shun Nakiri (16.50cm)
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Shun Santoku (13.80cm)
Shun Santoku (13.80cm)
Shun Santoku (13.80cm)
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Shun Santoku (18cm)
Shun Santoku (18cm)
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Shun Santoku (18cm)
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Shun Santoku (18cm)
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Shun Schinkenmesser flexibel
Shun Schinkenmesser flexibel
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Kai Shun Schinkenmesser flexibel

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Shun Set (16.50cm)
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Shun Tranchiermesser (20cm)
Shun Tranchiermesser (20cm)
Shun Tranchiermesser (20cm)
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Shun Tranchierset DM-703 DM-709
Shun Tranchierset DM-703 DM-709
Shun Tranchierset DM-703 DM-709
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Messerschärfer

Shun Kombi-Wetzstein 300/1000 Körnung
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Kai Shun Kombi-Wetzstein 300/1000 Körnung
7

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Messerblock

Stonehenge klein
CHF 289.–
Kai Stonehenge klein

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Küchenhelfer

Schutz-Handschuh
CHF 28.40
Microplane Schutz-Handschuh

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