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Foodtrend: Zoodles – die kreativen Gemüse-Spaghetti

Zoodles ist eine Wortkombination aus Zucchini und Nudeln (engl. Noodles). Zoodles sind Spaghetti aus Gemüse, nicht nur aus Zucchini sondern auch aus Rüebli, Randen und anderem. Sie sind ideal für alle Kalorienzähler, Glutenallergiker und kreative Köche, die ihre Gäste verwöhnen und überraschen wollen.

Fitnessstudio, Kalorienzählen und bewusste Ernährung gehören zum Alltag des modernen Menschen. Vor allem Kohlenhydraten wird die Schuld am Bäuchlein oder dem Hinterteil gegeben. Leider aber bestehen die feinen Spaghetti fast nur aus Kohlenhydraten. Daher: Eine Alternative muss her. Zoodles sind genau das. Sie bestehen ausschliesslich aus Gemüse, sind kohlenhydratarm, und bieten eine gute und vor allem schmackhafte Alternative zu Spaghetti. Deinem Pastateller steht nun nichts mehr im Wege, selbst wenn du Kalorienzähler oder Glutenallergiker bist. Auch Nachschlag liegt ohne schlechtes Gewissen drin, übrigens.

Du bist Foodie oder sonstwie kreativ in der Küche? Dann tisch doch einfach mal Zoodles auf und überrasche deine Gäste. Sie sehen aus wie Pasta, sind aufgrund ihrer Farbe dekorativ auf dem Teller und schmecken vorzüglich. Zoodles peppen Salate auf oder machen eine originelle Beilage zu fast jedem Gericht her. Zudem macht ein kleines Zoodle-Häufchen auch eine gute Figur als Dekoration auf jedem Teller.

Wie zoodle ich?

Es gibt nicht nur den einen Weg, aus Gemüse Zoodles zu machen. Die einfachste Möglichkeit für die Herstellung der kohlenhydratarmen Spaghetti ist ein manueller oder elektrischer Spiralschneider. Wenn du aber heute schon Zoodles essen willst, aber keinen Spiralschneider hast, dann greif zum Sparschäler. Egal ob die gezackten Julienne oder die breiten Streifen, deine Zoodles sind fertig.

Elektrischer Spiralschneider

Gemüsenudeln einfach und sekundenschnell per Knopfdruck zubereitet, das ermöglicht ein elektrischer Spiralschneider. Dieses Gadget ist für alle ein Muss, die öfter Spiralgemüse in die Gerichte einbauen wollen. Denn der elektrische Schneider erleichtert dir die Arbeit enorm und die Kochzeit verkürzt sich um einiges. Mit der richtigen Sauce dazu wird es sogar der eine oder andere Gast vielleicht nicht mal merken, dass es sich um Fake-Pasta handelt.

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Gemüse-Nudeln einfach und sekundenschnell per Knopfdruck zubereitet – mit dem ersten elektrischen Spiralschneider seiner Art.
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Manueller Spiralschneider

Erstelle im Handumdrehen deine kreativen Kochideen. Der manuelle Spiralschneider, bei dem du entweder das Gemüse oder die Kurbel drehst, hilft dir, wenn du nur ab und zu Mal ein paar Gemüse-Spaghetti benötigst. Sei es als Dekoration auf dem Teller, direkt als Salat oder als Gemüse-Pasta, mit wenig manueller Arbeit zauberst du auch mit diesen Modellen etwas nicht Alltägliches auf den Teller.

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Sparschäler

Wenn du weder die elektrische, noch den manuellen Spiralschäler bevorzugst oder in der Küche schlicht und weg einfach keinen Platz mehr hast, dann kannst du mit einem einfachen Sparschäler arbeiten. Mit dem Julienne-Sparschäler kriegst du Spaghetti, mit dem normalen Gemüseschäler breite Bandnudeln hin.

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Wie bereite ich Zoodles zu?

Je nach Belieben und Geschmack kannst du die Zoodles entweder roh essen, kurz in heissem Wasser garen lassen, braten oder für eine Minute in Salzwasser kochen. Dann nur noch abtropfen, Sauce drauf und «En Guete». Zum Beispiel mit einer All'arrabbiata-, einer Bolognese-, Pesto- oder Salatsauce. Oder wähle auch mal eine andere Gemüse-Alternative.

Online findest du schier unendlich viele Rezepte. Da gibt es Salat aus Randen-Spaghetti, Zucchininudeln mit Garnelen und Cherry-Tomaten, Hühnersuppe mit Karottenspaghetti oder Kürbisnudeln in Salbeibutter mit Kabeljau. Es sind dir keine Grenzen gesetzt. Probiere es einfach aus und sei kreativ! Deine Gäste werden es lieben. Hoffentlich.

Hast du schon Zoodles gemacht? Was ist dein Geheimrezept? Sag es uns in den Kommentaren, weil andere haben vielleicht auch Lust auf Spaghetti ohne Sünde.

User

Cinzia Memper

Auf ausgedehnten Reisen entdecke ich gerne fremde Länder und Kulturen – ganz genauso wie feinen Kaffee und andere Köstlichkeiten. Trouvaillen für zu Hause finde ich in Brockenhäusern sowie auf Flohmärkten. Meine Kreativität erforsche ich in meinen grossen «Do it yourself»-Momenten. Sowohl in den nahen Bergen als auch am Meer finde ich meine Balance – Snowboarden und Surfen zählen zu meinen grossen Leidenschaften.

1 Kommentar

User claudio.mohr.cm

Gemüsealternative Brokkolistiel oder längliche Süsskartoffeln schmecken auch gut :) Wenn man die Sauce in einer Wok zubereitet, kann man die Gemüsenudeln am Schluss einfach ein paar Minuten direkt in der Sauce mitkochen und fertig.

13.10.2016
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User Cinzia Memper

Klingt lecker! Die beiden Gemüsealternativen werde ich definitiv ausprobieren. Danke für die guten Tipps!

24.10.2016
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