Thomas kocht: einfach vegetarisch

Kochen mit Thomas: voller Tipps und TricksSeit vielen Jahren betreibt Profikoch Thomas Dippel seinen erfolgreichen YouTube-Kanal „Thomas kocht“, wo er die Lust am Kochen gekonnt vermittelt: mit erstaunlich einfachen Mitteln und Zutaten, aber auch mit tollen Tipps, wie es noch besser wird. Mit fast 500.000 treuen Abonnenten gehört er zu den echten Schwergewichten der Kochkanäle bei YouTube.In seinem nun schon dritten Kochbuch schreibt der Spiegel-Bestsellerautor, der seine Wurzeln in der feinsten Sternegastronomie hat, über die einfache vegetarische Küche, die wirklich Freude macht. Auch hier steht sein Motto im Vordergrund: „Einfach zu Hause nachkochen, ohne lange Einkaufstouren durch Feinkostläden vorher.“Seine Rezeptauswahl ist international. So gibt es z. B. geschmorten Lauch mit weißem Bohnenpüree, Pulled-Tofu-Burger mit Coleslaw, Frikadellen aus roten Bohnen (allein dafür lohnt sich das Buch schon), im Ofen geröstete Zucchini mit Bohnenragout, Cowboy-Bohnenpfanne, mediterranen Flammkuchen mit Oliven und Artischocken und vieles mehr. Dabei hat Thomas Dippel sich nicht nur Gedanken über den perfekten Geschmack gemacht, sondern auch darauf geachtet, dass die Gerichte bis auf wenige Ausnahmen auch immer eine ausreichende Proteinquelle wie z. B. Linsen, Hülsenfrüchte oder Tofu enthalten. Auf künstliche Fleischersatz-Produkte kann man bei diesen vegetarischen Rezepten getrost verzichten.