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Rohstoff

Unbekanntes Saisonales Gesammeltes

Art-Nr 7002738
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Beschreibung

Heiko Antoniewicz, einer der innovativsten Köche Deutschlands, widmet in Zusammenarbeit mit Adrien Hurnungee, sein neustes Werk dem Produkt - sprich dem Rohstoff. Der Untertitel verrät, dass es insbesondere um unbekannte, saisonale und gesammelte Zutaten geht. Unbekanntes wie Chayote, Japanischer Knöterich oder Bo Chau, Saisonales und Gesammeltes wie Speierling, Distelstangen, Pimpernelle und Goldnessel - um nur einige der knapp 200 Zutaten zu nennen. Die Rezepte sind, wie zu erwarten, modern, kreativ, ungewöhnlich und absolut sternereif. Ein ergänzendes Produktglossar verrät, wann die Zutaten Saison haben, wie sie schmecken, welche Besonderheiten das Produkt auszeichnen und weiterführende Informationen. Das reicht von Vorschlägen, was aus dem Produkt noch verwendet werden kann, über Verarbeitungshinweisen bis hin zu essentiellen Informationen, dass nicht alle Teile der Zutat verarbeitet.mehr

Spezifikationen

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Allgemeine Informationen

Verlag Matthaes
Produkttyp Kochbuch
Artikelnummer7002738
Release-Datum23.04.2015

Kategorisierung

i

Kategorisierung

Einheit zum Einordnen und Auffinden von Personen, Sachen, Sachverhalten, Begriffen und anderem.

Buchtyp
Rezeptbuch

Produktinformationen

Author Heiko Antoniewicz, Adrien Hurnungee
Photographer René Riis
Year 2015
Pages 280
Medium Fester Einband
Isbn 978-3-87515-405-4
Edition 1. Auflage
Product De
Subtitle Deutsch

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