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Escoffier

Le Guide Culinaire

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Ex Libris CH
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Escoffier

Beschreibung

No cook should be without the original,unabridged translation of Auguste Escoffier's masterpiece Le Guide Culinaire,a classic recipe reference resource which popularised haute cuisine as we know it when it was first published in 1903. This handsome new edition is a treasure-trove of over 5,000 recipes to guide chefs cooking along classic lines as well as inspire them with fresh ideas. These French dishes form the foundation of modern culinary art and with it the work of every trained chef, who rightly revere this fascinating historical document. Not only a reference for professionals, it's also a fascinating read for any foodie: an insight into the history and development of modern cookery and the route of French culinary art from the Victorian age to our own kitchens. In his notes we can see Escoffier's philosophy of cooking: modern, simple and clean. This lavish new edition has been be.mehr

Spezifikationen

Die wichtigsten Spezifikationen auf einen Blick

Jahr2011

Allgemeine Informationen

Verlag Taylor & Francis
Produkttyp Kochbuch
Artikelnummer7363303
Release-Datum09.08.2011

Kategorisierung

Buchtyp
Kochbuch
Sprache Buch
Englisch
i

Englisch

Die englische Sprache (engl. „English“) bildet zusammen mit dem Deutschen, dem Niederländischen, dem Niederdeutschen, dem Afrikaans und den friesischen Sprachen den westlichen Zweig der germanischen Sprachen.
Englisch ist eine Weltsprache, die weiter verbreitet ist als jede andere (die meistgesprochene Muttersprache ist dagegen hochchinesisch). Das Englische wird in den Schulen vieler Länder als erste Fremdsprache gelehrt (siehe Englischunterricht) und ist offizielle Sprache der meisten internationalen Organisationen. Viele davon nutzen daneben noch andere offizielle Sprachen.
Heute sind weltweit etwa 340 Millionen Menschen anglophon, das heisst: sie sprechen Englisch als Muttersprache. Weitere 170 Millionen Menschen beherrschen es als Zweitsprache, so dass das Englische auf insgesamt 510 Millionen Sprecher kommt.

Mehr Infos...

Buch Eigenschaften

Jahr
2011
Anzahl Seiten
680

Produktinformationen

Author Auguste Escoffier
Translator H. L. Cracknell, R. J. Kaufmann
Year 2011
Pages 680
Medium Sachbuch
Isbn 978-0-08-096772-1
Edition 5th ed.
Product Eng
Subtitle Englisch

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