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Kneten, Rühren und Aufschlagen – Handmixer im Test!

Das ETM Testmagazin hat 16 Handmixer auf die Probe gestellt. Erfahre mehr über den Test sowie die Ergebnisse und überzeuge dich selbst von den Handmixer, welche dich in der Küche optimal unterstützen.

Ob Gelegenheitsbäcker oder Profi – um das Aufschlagen, Rühren und Kneten kommt niemand herum. Doch für einen gewöhnlichen Kuchen gleich die Küchenmaschine hervorzuholen ist dann doch zu übertrieben. Mit dem Handmixer profitieren vor allem jene, welche ein sofort einsatzbereites Gerät haben möchten, welches nicht viel Platz in der Küche wegnimmt. So werden sowohl schwere Teige schnell durchgeknetet als auch Flüssigkeiten im Hand umdrehen schaumig oder steif aufgeschlagen. Auch die Reinigung im Anschluss erweist sich als wesentlich praktischer und unkomplizierter als die einer ganzen Küchenmaschine.

Bei der grossen Auswahl an verschiedenen Mixern kann einem die Wahl schon ganz schön schwer fallen. Entscheidend ist neben der Funktionalität beim Kneten, Rühren und Mixen unter anderem auch die leichte Handhabung im Betrieb und das enthaltene Zubehör. Während die meisten Handmixer nämlich mit zwei Quirlen zum Rühren von leichten Teigen und Aufschlagen von Flüssigkeiten sowie zwei Knethaken zum Kneten von festen Teigen geliefert werden, enthalten einige Modelle Schneebesen, praktische Aufbewahrungsbeutel oder gar ganze Geräteständer, die die Bedienung erleichtern. Im Test des ETM Testmagazins wurden 16 aktuelle Handmixer bewertet und verglichen, um dich in deiner Kaufentscheidung zu unterstützen. Überzeuge dich jetzt vom Testsieger!

Nach diesen Kriterien wurde getestet:

Material / Verarbeitung (10% Gewichtung):

Bei diesem Kriterium wurde das Material und dessen Verarbeitung bewertet. Von Bedeutung war hier vor allem, dass die Rührelemente stabil genug sind, um auch festere Teige über längere Zeit zu kneten. Zusätzlich wurde darauf geachtet, dass die Geräte keine grossen Spalten haben. Ausserdem mussten sie solide verarbeitet sein.

Handhabung (10% Gewichtung):

Unter Handhabung wurde die Bedienung, Reinigung und Dokumentation bewertet. Für die Bedienung war wichtig, dass das Gerät angenehm und sicher in der Hand liegt und alle Bedienelemente gut erreichbar waren. Fehlte eine Eject-Taste wurde dies in der Bewertung negativ bewertet. Dadurch, dass sämtliche Rührelemente der Testgeräte spülmaschinegeeignet sind, zählte für die Reinigung in erster Linie die Unterseite des Mixers selbst. Die Dokumentation wurde unter Beachtung ihres Inhalts, ihrer Gestaltung und ihrer Verständlichkeit geprüft.

Funktionalität (60% Gewichtung):

Bei der Funktionalität wurde die Zeit beim Aufschlagen, Rühren und Kneten bewertet. Hierfür wurden für alle Testgeräte die gleichen Rezepte genommen.

Sicherheit (10% Gewichtung):

Beim Kriterium Sicherheit war es wichtig, dass die Geräte nicht anspringen, wenn sie bei eingestellter Geschwindigkeitsstufe an das Stromnetzwerk angeschlossen werden. Gut gelöst werden kann dies zum Beispiel mit einem zusätzlichen Power-Schalter. Positiv bewertet wurde ebenfalls, wenn die Eject-Funktion während des Betriebs nicht betätigt werden konnte.

Im Lautstärke (5% Gewichtung):

Handmixer sind naturgemäss relativ laut, weshalb dieser Punkt auch nicht stark Gewichtet wurde. Dennoch gibt es bei der Lautstärke grosse Unterschiede.

Zubehör (5% Gewichtung):

Das Standardzubehör der Mixer besteht aus zwei Quirlen und zwei Knethaken. Enthielten die Handmixer zusätzlich noch Schneebesen, Aufbewahrungsbeutel und ähnliches, beeinflusste dies die Beurteilung positiv.

Ergebnis: «KitchenAid 5KHM9212» siegt im Test!

1. Platz mit der Bewertung «Sehr gut» und einer Erreichung von 92.1%

Vorteile:

  • Sehr schnelle Ergebnisse beim Kneten
  • Hochwertige Verarbeitung
  • Sehr leichte Handhabung
  • Umfangreiches Zubehör
  • Neun Geschwindigkeitsstufen

Nachteil:

  • Hoher Anschaffungspreis

5KHM9212 (85W)
CHF 149.–UVP 179.–1
KitchenAid 5KHM9212 (85W)
Mit dem KitchenAid-Digital-Handrührer mit 9 Geschwindigkeitsstufen wird jede Mahlzeit ein Meisterwerk.

Gesamtbewertung

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Weitere Mixer aus unserem Sortiment, welche getestet wurden:

4. Platz mit der Bewertung «Gut» und einer Erreichung von 90.1%

Vorteile:

  • Hochwertige Verarbeitung
  • Sehr geringe Lautstärke

Nachteil:

  • Keine

Kult X (350W)
CHF 47.–UVP 61.–1
WMF Kult X (350W)

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6. Platz mit der Bewertung «Gut» und einer Erreichung von 88.5%

Vorteile:

  • Sehr gute Verarbeitung
  • Sehr leichte Bedienung
  • FlexiMix-Funktion
  • Sehr geringe Lautstärke

Nachteil:

  • Hoher Anschaffungspreis

Avance Collection FlexiMix HR1576/11 (750W)
CHF 94.–UVP 129.–1
Philips Avance Collection FlexiMix HR1576/11 (750W)
Ganz leicht von Biskuitteig zu festem Teig

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7. Platz mit der Bewertung «Gut» und einer Erreichung von 88.1%

Vorteile:

  • Umfangreicher Zubehör
  • Geringe Lautstärke

Nachteil:

  • Keine

Multiquick 3 HM3135 (500W)
CHF 69.–UVP 89.311
Braun Multiquick 3 HM3135 (500W)
Die perfekte Kombination für perfekte Ergebnisse.

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8. Platz mit der Bewertung «Gut» und einer Erreichung von 87.8%

Vorteil:

  • Sehr schnelle Ergebnisse beim Aufschlagen
  • Stabmixer im Zubehör enthalten
  • Geringe Lautstärke
  • Geringer Anschaffungspreis

Nachteil:

  • Keine

HM 3822
CHF 44.–
Severin HM 3822

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11. Platz mit der Bewertung «Gut» und einer Erreichung von 84.3%

Vorteil:

  • Stabmixer im Zubehör enthalten
  • Geringer Anschaffungspreis

Nachteil:

  • Probleme beim Aufschlagen, Rühren und Kneten

Illumina (500W)
CHF 55.–UVP 79.901
Russell Hobbs Illumina (500W)

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User

Tanja Schütz

Neues entdecken umschreibt meine Interessen ganz gut. Sei es in anderen Ländern, in der Küche oder beim Shoppen. Ich bin immer auf der Suche nach neuen Impulsen, welche das Leben farbiger und fröhlicher gestalten.

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