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Alles für die Zubereitung von Cupcakes

Die fluffigen Küchlein mit den köstlichen Toppings sehen zauberhaft aus und schmecken einfach himmlisch. Sie sind einfach zubereitet und im Handumdrehen gebacken. Hier findest du alle Untensilien, welche du für das Backen der kleinen Kunstwerke brauchst.

So machst du himmlische Himbeer-Cupcakes

Zutaten:

  • 2x 50g Butter
  • 50g Zucker
  • 50g Himbeeren, leicht zerdrückt
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 3 EL Milch
  • 80g Mehl
  • 1/2 TL Backpulver
  • 50g weisse Schokolade, geschmolzen, etwas abgekühlt
  • 50g Frischkäse (z.B. Philadelphia)
  • 5 Tropfen rote Lebensmittelfarbe
  • 12 Zuckerdekorblumen

So wirds gemacht:

  1. Ofen auf 180°C vorheizen.

  2. 50g Butter, Zucker und Salz mit den Schwingbesen des Handrührgeräts schaumig rühren. Das Ei hinzufügen und ca. 2min. weiterrühren bis die Masse heller ist. Milch hinzugeben und den Teig glattrühren.

  3. Mehl und Backpulver vermengen und dem Teig beigeben.

  4. Den Teig in eine mit Papierförmchen ausgelegte Backform füllen

  5. Himbeeren unterheben, die fertige Masse in und für ca. 25 Min. in der Mitte des Ofens backen. Anschliessend abkühlen lasssen.

  6. 50g Butter und Schokolade mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 2 Min. verrühren. Frischkäse und Lebensmittelfarbe darunterrühren. Wichtig dabei ist, dass die Butter/Schokoladen- und die Frischkäse/Lebensmittelfarbe-Mischung die selbe Temparatur haben. In einen Spritzsack geben und ca. 10 Min. kühl stellen. Creme auf die Cupcakes spritzen.

  7. Nach Belieben verzieren.

Weitere Rezept-Ideen findest du hier:

Mit diesen Geräten gelingen dir deine Cupcakes

Mixen, Rühren & Aufschlagen

Du kannst deinen Teig in einer Schüssel mit dem Mixer mischen oder du lässt deine Küchenmaschine ganz einfach die Arbeit erledigen. Fürs abwägen und messen brauchst du eine Waage oder gar einen Messbecher um dich genau ans Rezept zu halten. Die Lebensmittel welche du nicht mehr brauchst, verstaust du am besten in Vorratsdosen um sie vor Schädlingen oder gar Feuchtigkeit zu schützen.

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Abfüllen, Einfetten & Backen

Deine Cupcakes werden am Schönsten, wenn du die Papierbackförmchen in eine Backform gibst. So werden deine Cupcakes gleichmässig rund. Das ist aber natürlich kein Muss, du kannst auch einfach nur Papierförmchen benutzen. Beim Abfüllen des Teiges in die Förmchen nimmst du am besten einen Teigschaber zur Hilfe.

Silikon Teigschaber
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Verzieren & Dekorieren

Beim Dekorieren sind dir keine Grenzen gesetzt. Angefangen bei der Lebensmittelfarbe, welche du in das Topping oder auch in den Teig mischen kannst, bis hin zu essbaren Backdekor-Streusel. Wer es gerne auffälliger hat kann zu grösseren Zuckerfigürchen greifen.

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Tipp: Mit verschiedenen Tüllaufsätzen kannst du beim Topping ganz unterschiedliche Effekte erzeugen.

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Servieren & Anrichten

Deine kleinen Leckerbissen verdienen einen speziellen Platz! Wie wäre es mit einer Etagere ganz wie im Kaffee nebenan?

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Reisen in asiatische Länder, leckere Rezepte und laue Sommerabende mit Freunden machen mich glücklich. Wenn ich nicht für Galaxus über Themen rund um Genuss und Essen recherchiere, unternehme ich gerne Sachen unter freiem Himmel. Ich bin immer auf der Suche nach neuen Impulsen, welche mein und das Leben anderer farbiger und fröhlicher gestalten.

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